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Existen multitud de especias que se utilizan en prácticamente todas las cocinas del mundo, en Spices Cave encontrarás todos estos imprescindibles como las pimientas, la canela, el ajo, orégano, etc.,

En la categoría de Especias Internacionales podrás comprar especias y mezclas de todo el mundo. 

 

Si no encuentras alguna especia en el apartado i...

Existen multitud de especias que se utilizan en prácticamente todas las cocinas del mundo, en Spices Cave encontrarás todos estos imprescindibles como las pimientas, la canela, el ajo, orégano, etc.,

En la categoría de Especias Internacionales podrás comprar especias y mezclas de todo el mundo. 

 

Si no encuentras alguna especia en el apartado internacional, puedes localizarla utilizando nuestro buscador o la wikiespecias que tienes a tu disposición.

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  • Sales

    La sal se emplea en alimentación con dos objetivos, como condimento para realzar ciertos sabores y para conservar los alimentos. Es posiblemente el condimento más antiguo y más usado, incluso algunos autores culinarios creen que el secreto de la cocina es lograr saber con certeza cuando se debe aplicar la sal, en que proporción y cual es la sal más adecuada en cada ocasión. Los salazones tienen como misión desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos.

  • Pimientas

    Se conoce como pimienta a una gran variedad de plantas cuyo fruto se emplea en grano o molido como especia picante, algunas de ellas son: • Las especies del género Piper, es la pimienta del Viejo Mundo, como son: la pimienta (negra, blanca, y verde). pimienta de Bengala o larga, pimienta de Java o de Cubeba, pimienta de Guinea, pimienta índica, pimienta larga balinesa. • Varias especies americanas: pimienta de Jamaica, pimienta rosa. • Varias especies sin relación con Piper: pimienta africana o de Etiopía, Pimenta de las Antillas, pimienta de Sichuán o sansho, pimienta de Tasmania.

  • Mezclas

    En esta sección podrá encontrar todas las mezclas de especias de nuestra tienda online, hay mezclas de todo el mundo, tanto preparadas como packs para prepararlas uno mismo.

    Las mezclas de especias son combinaciones de diferentes especias y hierbas en diferentes cantidades que se preparar desde tiempo inmemorial en todas las culturas.

    Existen mezclas de especias que debido a su gran difusión se venden ya preparadas aunque su sabor y color varia de una marca o vendedor a otro, algunas tienen tantas variedades distintas que no parecen ni la misma mezcla. Otras sin embargo se preparan en las cocinas de cada casa o de cada restaurante y cada cocinero o cocinera le da su toque más personal.

     

    Para comprar mezclas de especias debemos asegurarnos que podemos comer todas las especias y hierbas incluidas en la misma, debemos asegurarnos de si la mezcla es natural, solo incluye especias, hierbas y sal o por el contrario es un "preparado" de tipo industrial, que llevará en su preparación aditivos de tipo químico.

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