Existen multitud de especias que se utilizan en prácticamente todas las cocinas del mundo, en Spices Cave encontrarás todos estos imprescindibles como las pimientas, la canela, el ajo, orégano, etc.,
En la categoría de Especias Internacionales podrás comprar especias y mezclas de todo el mundo.
Si no encuentras alguna especia en el apartado i...
Existen multitud de especias que se utilizan en prácticamente todas las cocinas del mundo, en Spices Cave encontrarás todos estos imprescindibles como las pimientas, la canela, el ajo, orégano, etc.,
En la categoría de Especias Internacionales podrás comprar especias y mezclas de todo el mundo.
Si no encuentras alguna especia en el apartado internacional, puedes localizarla utilizando nuestro buscador o la wikiespecias que tienes a tu disposición.
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Sales
La sal se emplea en alimentación con dos objetivos, como condimento para realzar ciertos sabores y para conservar los alimentos. Es posiblemente el condimento más antiguo y más usado, incluso algunos autores culinarios creen que el secreto de la cocina es lograr saber con certeza cuando se debe aplicar la sal, en que proporción y cual es la sal más adecuada en cada ocasión. Los salazones tienen como misión desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos.
Pimientas
Se conoce como pimienta a una gran variedad de plantas cuyo fruto se emplea en grano o molido como especia picante, algunas de ellas son: • Las especies del género Piper, es la pimienta del Viejo Mundo, como son: la pimienta (negra, blanca, y verde). pimienta de Bengala o larga, pimienta de Java o de Cubeba, pimienta de Guinea, pimienta índica, pimienta larga balinesa. • Varias especies americanas: pimienta de Jamaica, pimienta rosa. • Varias especies sin relación con Piper: pimienta africana o de Etiopía, Pimenta de las Antillas, pimienta de Sichuán o sansho, pimienta de Tasmania.
Escandinava
La cocina escandinava está formada por las gastronomías de Dinamarca, Suecia, Noruega, Finlandia e Islandia, y cuyo principal ingrediente es el pescado cocinado de todas las formas posibles. El clima y la geografía de esta parte del mundo han hecho que estos países compartan sabores comunes, si bien cada uno ha sabido imprimirle su propia huella de identidad a cada plato.
En Spices Cave encontrarás las especias y mezclas que se utilizan en los platos de estas frías latitudes dándoles todo el sabor que la cocina escandinava ofrece.
La pimienta de Tasmania son bayas de color azul oscuro que por su tamaño recuerdan a la pimienta negra, tiene un intenso aroma a madera y sabor dulce al principio pasando a un rápido e intenso sabor picante, un cruce entre la pimienta y la cayena, que produce una sensación de entumecimiento en la lengua. La pimienta de Tasmania son bayas de...
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Haba Tonka: desde enero de 2015 el ministerio de Sanidad Español ha prohibido la venta y distribución de este producto en España por lo que estará fuera de catálogo hasta su revisión. Haba Tonka: desde enero de 2015 el...
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Nuestra flor de Sal proviene del Huelva y es recogida de forma tradicional en la zona de Isla Cristina, su sabor es delicado y algo menos salado que otras sales y se utiliza en asados, ensaladas y salsas, así mismo para aderezar brochetas tanto de carne como de verduras. Nuestra flor de Sal proviene del...
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Las semillas de alcaravea tienen un aroma similar al anís verde y al hinojo, su sabor es ligeramente amargo y un poco picante, es una especias que se utilizan tanto en platos dulces como salados aportando un sabor muy característico. Las semillas de alcaravea tienen un...
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La sal en escamas ahumada son suaves cristales de sal natural en forma de escama con un marcado olor y sabor a humo. Esta sal contiene todos los elementos preciosos del agua del mar y otorga un toque especial ahumado a los platos. La sal en escamas ahumada son suaves...
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El Rebozuelo tiene un exquisito y delicado sabor, con un toque dulzón y aroma afrutado, se puede utilizar tanto guisada como en conserva o seca (se conservan hasta un año a temperatura ambiente) o como en este caso en forma de harina. Ideal de carnes, guisos, arroces, sopas e incluso algunos postres. El Rebozuelo tiene un exquisito y...
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