Existen multitud de especias que se utilizan en prácticamente todas las cocinas del mundo, en Spices Cave encontrarás todos estos imprescindibles como las pimientas, la canela, el ajo, orégano, etc.,
En la categoría de Especias Internacionales podrás comprar especias y mezclas de todo el mundo.
Si no encuentras alguna especia en el apartado i...
Existen multitud de especias que se utilizan en prácticamente todas las cocinas del mundo, en Spices Cave encontrarás todos estos imprescindibles como las pimientas, la canela, el ajo, orégano, etc.,
En la categoría de Especias Internacionales podrás comprar especias y mezclas de todo el mundo.
Si no encuentras alguna especia en el apartado internacional, puedes localizarla utilizando nuestro buscador o la wikiespecias que tienes a tu disposición.
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Sales
La sal se emplea en alimentación con dos objetivos, como condimento para realzar ciertos sabores y para conservar los alimentos. Es posiblemente el condimento más antiguo y más usado, incluso algunos autores culinarios creen que el secreto de la cocina es lograr saber con certeza cuando se debe aplicar la sal, en que proporción y cual es la sal más adecuada en cada ocasión. Los salazones tienen como misión desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos.
Pimientas
Se conoce como pimienta a una gran variedad de plantas cuyo fruto se emplea en grano o molido como especia picante, algunas de ellas son: • Las especies del género Piper, es la pimienta del Viejo Mundo, como son: la pimienta (negra, blanca, y verde). pimienta de Bengala o larga, pimienta de Java o de Cubeba, pimienta de Guinea, pimienta índica, pimienta larga balinesa. • Varias especies americanas: pimienta de Jamaica, pimienta rosa. • Varias especies sin relación con Piper: pimienta africana o de Etiopía, Pimenta de las Antillas, pimienta de Sichuán o sansho, pimienta de Tasmania.
Escandinava
La cocina escandinava está formada por las gastronomías de Dinamarca, Suecia, Noruega, Finlandia e Islandia, y cuyo principal ingrediente es el pescado cocinado de todas las formas posibles. El clima y la geografía de esta parte del mundo han hecho que estos países compartan sabores comunes, si bien cada uno ha sabido imprimirle su propia huella de identidad a cada plato.
En Spices Cave encontrarás las especias y mezclas que se utilizan en los platos de estas frías latitudes dándoles todo el sabor que la cocina escandinava ofrece.
Haba Tonka: desde enero de 2015 el ministerio de Sanidad Español ha prohibido la venta y distribución de este producto en España por lo que estará fuera de catálogo hasta su revisión. Haba Tonka: desde enero de 2015 el...
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El Rebozuelo tiene un exquisito y delicado sabor, con un toque dulzón y aroma afrutado, se puede utilizar tanto guisada como en conserva o seca (se conservan hasta un año a temperatura ambiente) o como en este caso en forma de harina. Ideal de carnes, guisos, arroces, sopas e incluso algunos postres. El Rebozuelo tiene un exquisito y...
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La Flor de macis es el fino envoltorio de color rojo que cubre la semilla de la nuez moscada o moscadero (Myristica fragans Hout). Tanto la nuez moscada como la flor de macis se usan en la preparación de bechamels, patatas y verduras o carnes. La Flor de macis es el fino...
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Nuez Moscada Nuez Moscada
3,25 €La nuez moscada es una semilla que se encuentra en un fruto similar al albaricoque y que se recubre de un fino envoltorio de color rojo denominado Flor de macis. Tanto la nuez moscada como el macis se usan para aromatizar salsas como la bechamel, purés, patatas y verduras, así como en repostería. La nuez moscada es una semilla que se...
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La nuez moscada molida se usan principalmente para aportar su exótico sabor a salsas como la bechamel o la salsa holandesa y en platos como el puré de patatas o verduras así como en repostería. La nuez moscada molida se usan...
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El Clavo de Madagascar es una especia muy aromática que debe utilizarse con moderación, es perfecto tanto en dulces como salados como guisos de conejo, estofados de carne, escabeches de pescado, jamón glaseado, plátanos asados, tartas de manzana, ponches de frutas, etc. El Clavo de Madagascar es una especia...
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