La sal se emplea en alimentación con dos objetivos, como condimento para realzar ciertos sabores y para conservar los alimentos. Es posiblemente el condimento más antiguo y más usado, incluso algunos autores culinarios creen que el secreto de la cocina es lograr saber con certeza cuando se debe aplicar la sal, en que proporción y cual es la sal ...
La sal se emplea en alimentación con dos objetivos, como condimento para realzar ciertos sabores y para conservar los alimentos. Es posiblemente el condimento más antiguo y más usado, incluso algunos autores culinarios creen que el secreto de la cocina es lograr saber con certeza cuando se debe aplicar la sal, en que proporción y cual es la sal más adecuada en cada ocasión. Los salazones tienen como misión desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos.
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Nuestra flor de Sal proviene del Huelva y es recogida de forma tradicional en la zona de Isla Cristina, su sabor es delicado y algo menos salado que otras sales y se utiliza en asados, ensaladas y salsas, así mismo para aderezar brochetas tanto de carne como de verduras. Nuestra flor de Sal proviene del...
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La sal en escamas ahumada son suaves cristales de sal natural en forma de escama con un marcado olor y sabor a humo. Esta sal contiene todos los elementos preciosos del agua del mar y otorga un toque especial ahumado a los platos. La sal en escamas ahumada son suaves...
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Sal roja de Hawaii, denominada en hawaiiano como Alaea, y utilizada tradicionalmente en Hawaii, es una sal marina a la que se la añade arcilla procedente de los volcanes, de color rojo obscuro (este color es debido al óxido de hierro). Sal roja de Hawaii, denominada en...
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La sal en escamas negra, es una sal marina en escamas natural teñida con carbón alimentario. Su sabor es similar al de la sal en escamas blanca y no tiene aroma. La sal en escamas negra es ideal para la decoración y emplatado. La sal en escamas negra, es una sal...
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La sal en escamas al limón es una sal en escamas natural a la que se le ha añadido aroma de limón. Ideal para platos de pescado y ensaladas. La sal en escamas al limón es una sal...
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La flor de sal es una forma de sal pura, se recolecta con técnicas tradicionales en toda Europa y es de origen marino. Se produce a la caída del Sol, por contraste térmico, ya que el enfriamiento del agua propicia la cristalización de la sal en pequeños cristales. Este fenómeno es especialmente acusado en las salinas de Cabo de Gata (Almería), ésta se... La flor de sal es una forma de sal...
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