{"id":839,"date":"2013-04-09T20:17:39","date_gmt":"2013-04-09T18:17:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=839"},"modified":"2013-04-09T20:17:39","modified_gmt":"2013-04-09T18:17:39","slug":"tandoori-masala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/tandoori-masala\/","title":{"rendered":"Tandoori Masala"},"content":{"rendered":"

\"Tandoori<\/a><\/p>\n

Hoy vamos a hablar de la mezcla Tandoori Masala.<\/p>\n

Se denomina as\u00ed tanto los platos que contienen la mezcla de especias muy empleada tanto en la India como en Pakist\u00e1n, como aquellos que hacen al estilo tandoor, que no es ni menos que un horno de barro cil\u00edndrico (ahora ya los hacen el\u00e9ctricos) en el que se le va dando vueltas a la carne en una espeta.<\/p>\n

\"Tandoor<\/a><\/p>\n

Esta mezcla de especias, varia su composici\u00f3n seg\u00fan la zona y puede contener cilantro, fenogreco, canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, laurel, nuez moscada, apio, sal, mejorana, albahaca, hinojo, c\u00farcuma, cebolla seca,\u00a0 macis y sal entre otras.<\/p>\n

\"Tandoori<\/a><\/p>\n

La mezcla de especias de Spices Cave<\/a> contiene las siguientes especias: Piment\u00f3n, comino, fenogreco, pimienta, cayena, mejorana, albahaca, canela, nuez moscada y sal.<\/p>\n

El alimento que m\u00e1s habitualmente se utiliza con esta mezcla es el pollo, que se deja macerar con\u00a0la mezcla de especias y el yogurt y luego se hace en el horno. Pero podemos utilizar otras carnes como el cordero o mariscos como el langostino.<\/p>\n

Ahora para que pod\u00e1is disfrutar de esta mezcla os dejo una deliciosa receta de Pollo Tandoori.<\/p>\n

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\"Pollo<\/a><\/p>\n

Receta de Pollo Tandoori (para 4 personas):<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/p>\n

2 pechugas grandes de pollo<\/p>\n

2 cucharadas grandes de Tandoori masala<\/a><\/p>\n

1 yogurt (mejor griego)<\/p>\n

Sal y aceite<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/em><\/p>\n

Cortamos el pollo en tacos grandes y salamos.<\/p>\n

En un bol ponemos los trozos de pollo y a\u00f1adimos la mezcla de especias Tandoori masala<\/a>, mezclamos bien y a\u00f1adimos el yogurt y lo mezclamos todo bien de nuevo. Probamos, rectificamos la sal y dejamos reposar un par de horas.<\/p>\n

Como no disponemos de un horno “tandor” o de le\u00f1a donde se alcancen temperaturas muy elevadas, utilizaremos una plancha o un grill (tambi\u00e9n se pueden hacer en la barbacoa o sart\u00e9n) para hacerlas, por lo que lo m\u00e1s practico es pincharlas como si fueran brochetas, si no tenemos palitos para brochetas, se pueden hacer en una sart\u00e9n con un poquito de aceite y dejar que se hagan hasta que este doradita la parte de arriba.<\/p>\n

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Acompa\u00f1amiento y Maridaje:<\/em><\/p>\n

Para acompa\u00f1ar el pollo Tandoori podemos preparar arroz basmati con pasas y pistachos, y\u00a0 preparar una salsa Raita t\u00edpica<\/a> o esta Raita de pl\u00e1tano<\/a> que es perfecta para acompa\u00f1ar este plato.<\/p>\n

Para beber, podemos optar por una cerveza bien fr\u00eda como por ejemplo la India Pale Ale<\/a> o cualquier otra cerveza de tipo ?Ale??, ya que tienen mucho m\u00e1s aroma y tienen sabores m\u00e1s afrutados y complejos.<\/p>\n

Si lo que nos gusta es el vino, yo en este caso elegir\u00eda uno ligeramente dulce, afrutado y un poco \u00e1cido tipo gewurtz<\/a> o riesling<\/a>, aunque como estamos en Espa\u00f1a nos ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil encontrar un delicioso Albari\u00f1o o si el presupuesto nos lo permite un Vi\u00f1a Tondonia<\/a> Blanco.<\/p>\n

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Espero que os guste la receta y que disfrut\u00e9is.<\/p>\n

Bon Apetit!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy vamos a hablar de la mezcla Tandoori Masala. Se denomina as\u00ed tanto los platos que contienen la mezcla de especias muy empleada tanto en la India como en Pakist\u00e1n, como aquellos que hacen al estilo tandoor, que no es ni menos que un horno de barro cil\u00edndrico (ahora ya los hacen el\u00e9ctricos) en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":853,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=839"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":868,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions\/868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}