{"id":4222,"date":"2017-12-13T13:10:40","date_gmt":"2017-12-13T12:10:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4222"},"modified":"2019-11-18T10:36:50","modified_gmt":"2019-11-18T09:36:50","slug":"laxsoppa-o-sopa-de-salmon-sueca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/laxsoppa-o-sopa-de-salmon-sueca\/","title":{"rendered":"Laxsoppa o sopa de salm\u00f3n sueca"},"content":{"rendered":"

Hoy os vuelvo a llevar de nuevo a mi amada Suecia con una receta perfecta para estas fechas, la Laxsoppa<\/strong> o Sopa de Salm\u00f3n<\/em>, es una sopa deliciosa perfecta tanto para tomarla cualquier d\u00eda como para ponerla en la mesa esta Navidad.<\/p>\n

La laxsoppa<\/strong> es una sopa cremosa a base de salm\u00f3n y patatas que se come en toda Escandinavia y que tiene diferentes nombres, por ejemplo en finland\u00e9s se denomina Lohikeitto<\/b>, la forma de prepararla var\u00eda de un lugar a otro e incluso hay defensores ac\u00e9rrimos que dicen que la receta original no inclu\u00eda la nata o la leche, seg\u00fan el gusto, yo por mi parte utilizo una receta en sueco que si usa nata, ya que creo que el toque cremoso que le da al plato es delicioso.  <\/b><\/span><\/p>\n

\"Klovsjo\"<\/a>
Klovsjo (Suecia) – Photo by Bjorn Engqvist @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Esta sopa se come de forma habitual en la comida o la cena, no es una comida de fiesta ni mucho menos, pero para nosotros por aquello del exotismo puede ser un primer plato muy interesante para tomarlo estas navidades, lo que si os aseguro es que cuando prob\u00e9is la laxsoppa<\/strong> la vais a hacer m\u00e1s de un d\u00eda en casa.<\/p>\n

Podemos a\u00f1adir a la laxsoppa<\/strong> diversos ingredientes, no solo salm\u00f3n, patata y eneldo como en la versi\u00f3n m\u00e1s b\u00e1sica, pod\u00e9is a\u00f1adir zanahorias, guisantes, gambas, espinacas, azafr\u00e1n, c\u00farcuma, tomates, lim\u00f3n, vino blanco, curry…, vamos que se “tunea”<\/em> la receta en cada casa y en cada restaurante.<\/p>\n

\"Pimienta<\/a>
Pimienta de Jamaica – Spices Cave<\/figcaption><\/figure>\n

Una cosa curiosa de esta receta es que suele incluir Pimienta de Jamaica<\/strong> entre sus ingredientes, y a continuaci\u00f3n os dejo la receta de la Laxsoppa<\/strong>, espero que os guste.<\/p>\n

\t\t
<\/div>\t
Laxsoppa<\/div>\t
2017-12-13 12:06:30<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Cremosa sopa al estilo sueco a base de salm\u00f3n<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
45 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\t\t
<\/div>\t\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
45 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\n\t\t
\n\t\t\t
169 calories<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
63 g<\/div>\n\t\t\t
7 g<\/div>\n\t\t\t
25 g<\/div>\n\t\t\t
1 g<\/div>\n\t\t\t
100 g<\/div>\n\t\t\t
134 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
2 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
100g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 169<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 60<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas totales 7<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
10<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas saturadas 1<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
5<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 1<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 1<\/span>g<\/div>\n
\n\t\t\t
Colesterol 63<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
21<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Sodio 134<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
6<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 25<\/span>g<\/div>\n\t\t
<\/div>\n
Vitamina A<\/div>
4<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
1<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
3<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 6 patatas, peladas y cortadas en cubos peque\u00f1os<\/li>\t\t\t\t
  2. 400 gr. de salm\u00f3n en dados<\/li>\t\t\t\t
  3. 1 zanahoria grande, cortada en rodajas<\/li>\t\t\t\t
  4. 1 cebolla dulce muy, muy picada.<\/li>\t\t\t\t
  5. \u00bd litro de nata para cocinar.<\/li>\t\t\t\t
  6. \u00bd taza de Eneldo fresco picado<\/li>\t\t\t\t
  7. \u00be taza de cebollinos picados<\/li>\t\t\t\t
  8. 10 bolitas de Pimienta de Jamaica<\/a><\/li>\t\t\t\t
  9. Sal<\/li>\t\t\t\t
  10. 1 litro de caldo de verduras suave<\/li>\t\t\t\t
  11. Mantequilla<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. En una olla ponemos un par de cucharadas de mantequilla y la derretimos a fuego lento, ponemos el salm\u00f3n con cuidado y lo sellamos por ambas caras, no debemos pasarnos ya que tiene que quedar crudo por dentro. Reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    2. En esa misma cacerola a\u00f1adimos la cebolla y la pochamos en la mantequilla hasta que est\u00e9 transparente.<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando este lista a\u00f1adimos la zanahoria y un vaso grande de caldo y las hervimos durante 10 o 15 minutos.<\/li>\t\t\t\t
    4. A\u00f1adimos las patatas y la pimienta de Jamaica y agregamos caldo hasta cubrir (si es necesario ponemos un poco de agua) y dejamos que se haga a fuego lento hasta que la patata empiece a deshacerse.<\/li>\t\t\t\t
    5. Agregamos el salm\u00f3n, el eneldo, el cebollino y la nata y lo dejamos que se cocine durante 10 minutos. Si queremos la sopa m\u00e1s l\u00edquida podemos a\u00f1adir un poco de leche.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Antes de servir rectificamos de sal y espolvoreamos un poco m\u00e1s de eneldo.<\/li>\t\t\t\t
      2. Esta sopa se disfruta con una rodajas de pan de centeno y acompa\u00f1ado de queso.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>
        \n Adaptado de Un receta original sueca <\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        169<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        7g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        25g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        \n Adaptado de Un receta original sueca\n <\/div>
        Spices Cave https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        \u00a1Qu\u00e9 a proveche!<\/strong><\/p>\n

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