{"id":3828,"date":"2017-07-27T10:56:36","date_gmt":"2017-07-27T08:56:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3828"},"modified":"2017-07-27T10:56:36","modified_gmt":"2017-07-27T08:56:36","slug":"gazpacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/gazpacho\/","title":{"rendered":"Gazpacho"},"content":{"rendered":"

Hace tanto calor que a mi lo \u00fanico que me entra a medio d\u00eda es un Gazpacho<\/strong>, y me he dicho, pues vamos a poner una recetita de un gazpacho<\/strong>, pero de las t\u00edpicas, sin extravagancias, gazpacho de toda la vida.<\/p>\n

El gazpacho<\/strong> es algo como muy nuestro, y aun que encontr\u00e1is sopas fr\u00edas de tomate y otras “gurrindongadas”<\/em> por medio mundo, donde est\u00e9 un gazpacho espa\u00f1ol, que se quiten las sopas fr\u00edas, uno con su tomate, su pepino y su ajo, de esos que entran como el agua bien fresquitos.<\/p>\n

En Espa\u00f1a podemos encontrar tantos gazpachos<\/strong> como pueblos, o casas incluso, porque en cada casa se hace de una manera, en unas se echa pan, en otras no, en unas se echa pepino en otras ajo, o almendras, incluso higadillos de pollo, cebolla, pimientos, con piment\u00f3n o sin \u00e9l…vamos que va en gustos.<\/p>\n

\"Tomates\"<\/a>
Tomates – Photo by N’Grid @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

El origen del gazpacho<\/strong> como lo conocemos hoy en d\u00eda viene por supuesto despu\u00e9s de la llegada de Crist\u00f3bal Col\u00f3n<\/em> a Am\u00e9rica, ya que su ingrediente b\u00e1sico es el tomate y este proven\u00eda de los cultivos Aztecas<\/strong>, pero es verdad que all\u00e1 por el siglo I en uno de los escritos de Publio Virgilio<\/em> encontramos una descripci\u00f3n de una bebida preparado con ajos y hierbas arom\u00e1ticas majadas (moretum<\/em>, mortero en lat\u00edn) y vino a\u00f1ejo (avinagrado), que puede ser una especie de “proto-gazpacho<\/em>“, pero es rizar un poco el rizo. Es verdad que en la \u00e9poca de al-\u00c1ndalus se preparaba un majado con pan (a pellizcos), ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y agua, que ese preparaba en un mortero llamado “dornillo”<\/em><\/a> y que se servia como si fuera una sopa, algo parecido al Ajoblanco <\/em>de ahora, pero para la mayor\u00eda el origen del gazpacho est\u00e1 en La Mancha, en tierras de Albacete, y de ah\u00ed al mundo entero.<\/p>\n

\"Ajoblanco\"<\/a>
Ajoblanco – Photo by cyclonebill @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

El gazpacho<\/strong> es un alimento saludable, de echo si le quitamos el pan, podemos usarlo en cualquier dieta ya que unos 100 ml. de gazpacho aportan unas 40 o 50 kcal., eso s\u00ed, ojito si tenemos el potasio alto que el tomate tiene “mogoll\u00f3n”<\/em>. Es una fuente de vitamina C<\/em> (si le a\u00f1adimos pimiento), de antioxidantes, de fibra y adem\u00e1s tiene efecto “saciente” (que sacia).<\/p>\n

Adem\u00e1s el gazpacho<\/strong>, es un plato que podemos preparar en grandes cantidades, ya que al a\u00f1adirle el vinagre, podemos conservarlo en la nevera un par de d\u00edas sin problema.<\/p>\n

Y ahora, sin m\u00e1s dilaci\u00f3n mi receta del Gazpacho<\/strong>, espero que os guste.<\/p>\n

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Gazpacho<\/div>\t
2017-06-20 14:41:35<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 8<\/div>
Delicioso gazpacho<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr 10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr 10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
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Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Servings<\/div>\n\t\t\t
8<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 kilo de tomates maduros<\/li>\t\t\t\t
  2. 1\/2 pimiento verde<\/li>\t\t\t\t
  3. 2 pepinos<\/li>\t\t\t\t
  4. 1 diente de ajo<\/li>\t\t\t\t
  5. 7 cucharadas de Aceite de Oliva<\/li>\t\t\t\t
  6. 4 cucharadas de vinagre de vino<\/li>\t\t\t\t
  7. 2 rebanadas de pan<\/li>\t\t\t\t
  8. Sal<\/li>\t\t\t\t
  9. 1 vaso de agua<\/li>\t\t\t\t
  10. * 1\/4 de cucharadita de Comino molido<\/a> (es opcional y solo si os gusta el gazpacho extreme\u00f1o)<\/li>\t\t\t\t
  11. * 25 gr. de Almendras (tambi\u00e9n opcional, le dar\u00e1 un sabor delicado muy interesante).<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Cortamos todas las hortalizas y las ponemos en un vaso para batidora grande o en una olla y lo batimos bien hasta obtener un pur\u00e9 muy fino.<\/li>\t\t\t\t
    2. Si vamos ha a\u00f1adirle las almendras las ponemos junto con las hortalizas.<\/li>\t\t\t\t
    3. Lo pasamos por el chino para quitarle las pepitas y pieles del tomate, tambi\u00e9n podemos pasarlo por un colador si nos gusta para beber.<\/li>\t\t\t\t
    4. A\u00f1adimos el comino y la sal y removemos bien para mezclarlo bien.<\/li>\t\t\t\t
    5. Lo tapamos y lo metemos en la nevera durante al menos 1\/2 hora.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Se sirve bien fr\u00edo.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        \u00a1\u00a1\u00a1Qu\u00e9 aproveche!!!<\/strong><\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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