{"id":3631,"date":"2017-02-10T09:00:14","date_gmt":"2017-02-10T08:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3631"},"modified":"2017-02-08T15:22:52","modified_gmt":"2017-02-08T14:22:52","slug":"salsa-de-caramelo-con-sal-azul-de-persia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/salsa-de-caramelo-con-sal-azul-de-persia\/","title":{"rendered":"Salsa de caramelo con Sal Azul de Persia"},"content":{"rendered":"

El otro d\u00eda hicimos tortitas<\/em> en casa y como no ten\u00edamos chocolate a mano prepar\u00e9 na Salsa de caramelo con Sal Azul de Persia<\/strong>, una delicia la verdad, contundente, porque light<\/em> no es pero est\u00e1 para chuparse los dedos.<\/p>\n

La verdad es que es una salsa dulce que me dio ideas muy interesantes de con qu\u00e9 se puede mezclar, la verdad es que lo primero que me vino a la cabeza fue para acompa\u00f1ar unas peras al horno <\/em>que ten\u00eda hechas, pero luego empec\u00e9 a ver opciones y oye hasta con algo salado puede estar rico.<\/p>\n

He utilizado Sal Azul de Persia<\/strong> para esta receta porque me encanta ese toque picante que llega a tener de lo salada que es y adem\u00e1s te da la posibilidad de si pones unos granitos por encima que quede muy mono con los toques azules que tiene, parece una joya.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Sal<\/a><\/p>\n

La Sal Azul de Persia<\/strong> es una sal mineral que viene de una mina en Ir\u00e1n, m\u00e1s concretamente de los Montes Zagros, <\/strong>es lo que se denomina una Sal f\u00f3sil<\/em> y est\u00e1 formada por distintos minerales entre ellos la Silvina (cloruro de potasio, principalmente)<\/em> que forma los cristales azules que le dan nombre y que hace que esta sea una sal<\/strong> baja en sodio y con un nivel de potasio muy alto.<\/p>\n

La Sal Azul de Persia<\/strong> es una sal muy, muy salada, tanto que cuando la pones sobre la lengua pica, por lo que le da un toque muy interesante a los platos, sobre todo a los postres.<\/p>\n

El \u00fanico detalle a tener en cuenta para la receta de Salsa de caramelo con Sal Azul de Persia<\/strong> es que no se os queme el caramelo, as\u00ed que despacito y vigilando, tambi\u00e9n tener en cuenta que si utiliz\u00e1is az\u00facar moreno en lugar de blanquilla el color ser\u00e1 m\u00e1s obscuro.<\/p>\n

Y ahora la receta de la Salsa de caramelo con Sal Azul de Persia<\/strong>, espero que os guste:<\/p>\n

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Salsa de caramelo con Sal Azul de Persia<\/div>\t
2017-02-08 14:17:31<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Deliciosa salsa de caramelo con un toque salado<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
5 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
35 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
5 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
35 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 taza de agua<\/li>\t\t\t\t
  2. 2 taza de az\u00facar<\/li>\t\t\t\t
  3. 1 taza de nata \u201cespesa\u201d para montar<\/li>\t\t\t\t
  4. 2 cucharadas de mantequilla<\/li>\t\t\t\t
  5. 1\/2 cucharadita de Sal azul de Persia<\/a><\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. En una cacerola o cazo grande ponemos el agua y ponemos a calentar.<\/li>\t\t\t\t
    2. Cuando est\u00e9 bien caliente vamos a\u00f1adiendo el az\u00facar y removemos con una cuchara o unas barillas para que se caramelize bien hasta que hayamos deshecho todo el az\u00facar.<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando est\u00e9 subimos el fuego y lo dejamos que comience a hervir, hasta que tenga un color dorado (\u00e1mbar).<\/li>\t\t\t\t
    4. Mientras en otro cazo calentamos la nata a fuego medio, cuando el caramelo est\u00e9 listo lo retiramos del fuego y vamos a\u00f1adiendo la crema poco a poco, removiendo con las varillas<\/li>\t\t\t\t
    5. Cuando est\u00e9 bien mezclado a\u00f1adimos la mantequilla y la sal y batimos hasta que se derrita la mantequilla y se mezcla todo.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Tiene que quedar cremosa, si se queda mu dura podemos a\u00f1adir m\u00e1s nata.<\/li>\t\t\t\t
      2. Podemos a\u00f1adirle un toque picante poniendo un poquito de cayena en polvo de la india.<\/li>\t\t\t\t
      3. Est\u00e1 salsa es perfecta para acompa\u00f1ar tortitas, pavlovas, tartas de queso, helados, muffins, frutas asadas o incluso platos salados como unas costillas de cerdo o alitas de pollo.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        \u00a1\u00a1\u00a1Qu\u00e9 aproveche!!!!!<\/strong><\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El otro d\u00eda hicimos tortitas en casa y como no ten\u00edamos chocolate a mano prepar\u00e9 na Salsa de caramelo con Sal Azul de Persia, una delicia la verdad, contundente, porque light no es pero est\u00e1 para chuparse los dedos. La verdad es que es una salsa dulce que me dio ideas muy interesantes de con […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[737,5],"tags":[1129,1131,197,8,12,1130,563,1128,1127,18],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3631"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3639,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3631\/revisions\/3639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}