{"id":3426,"date":"2016-09-23T10:45:29","date_gmt":"2016-09-23T08:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3426"},"modified":"2019-11-18T10:56:59","modified_gmt":"2019-11-18T09:56:59","slug":"pollo-satay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/pollo-satay\/","title":{"rendered":"Pollo Satay"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta desde Indonesia, el Pollo Satay<\/strong>, es una receta perfecta para un picoteo o para aprovechar esos \u00faltimos d\u00edas de calorcito y sol en la barbacoa, porque estas brochetas son perfectas para cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n

Esta receta es ex\u00f3tica y deliciosa, os aseguro que no os va ha defraudar, adem\u00e1s es muy f\u00e1cil de preparar, eso s\u00ed requiere un poco de tiempo para dejar macerando la carne, yo he usado pollo, pero pod\u00e9is usar cerdo o gambas, en el sudeste asi\u00e1tico las pod\u00e9is encontrar preparadas incluso con cocodrilo o serpiente, eso si os aseguro que la pr\u00f3xima vez que pens\u00e9is en salsa satay<\/strong> se os har\u00e1n agua las papilas gustativas, es DE-LI-CIO-SA.<\/p>\n

\"Bailarina<\/a>
Bailarina balinesa
Photo by Jorge Dalmau @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

El Satay<\/strong> (o sat\u00e9<\/em> en Tailandia) hace referencia tanto a una salsa como a un plato en toda Indonesia, Java, Malasia, Tailandia y China, <\/strong>pero es en Malasia donde se consume m\u00e1s habitualmente de hecho suele  ser una plato especialmente preparado para festejos y celebraciones en todo el pa\u00eds.<\/p>\n

Como todas las mezclas y platos que est\u00e1n muy extendidos los ingredientes y las recetas para preparar el Satay<\/strong> var\u00edan much\u00edsimo de un lugar a otro, pero generalmente suelen ser pedazos de carne o pescado marinados en el Satay<\/strong> o en c\u00farcuma<\/strong> y otras especias pinchados en un pincho de bamb\u00fa o similar y que se hacen a la parrilla y acompa\u00f1ados de la salsa satay<\/strong> u otras como la soja.<\/p>\n

La mezcla Satay<\/strong> es dulce y salada con un toque picante y sobre todo con un sabor muy especial gracias a los cacahuetes, las gambitas secas y las especias que la forman. La salsa satay<\/strong>, es mu sencilla de hacer, ya que \u00fanicamente tenemos que a\u00f1adir un par de cucharadas de mezcla satay<\/strong> a la leche de coco (1 bote) y dejarla que se haga a fuego lente 5 o 10 minutos y ya podemos utilizarla para acompa\u00f1ar las brochetas.<\/p>\n

\"satay<\/a><\/p>\n

Y aqu\u00ed os dejo la receta de Pollo Satay<\/strong>, espero que os guste:<\/p>\n

 <\/p>\n

\t\t
<\/div>\t
Pollo Satay<\/div>\t
2016-09-20 09:20:04<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 6<\/div>
Deliciosa receta de brocheas de pollo marinadas con salsa satay<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
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<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
6 hr 20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
6 hr 50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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<\/div>\t\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
6 hr 20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
6 hr 50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\n\t\t
\n\t\t\t
17 calories<\/div>\n\t\t\t
5 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
30 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
3 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
30g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
6<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 17<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
\n\t\t\t
Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Carbohidratos totales 5<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
2<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Fibra diet\u00e9tica 1<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
4<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 3<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
<\/div>\n
Vitamina A<\/div>
1<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
2<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso<\/li>\t\t\t\t
  2. 1 pepino, cortado en trozos peque\u00f1os<\/li>\t\t\t\t
  3. 1 cebolla peque\u00f1a, en cuartos<\/li>\t\t\t\t
  4. Para la marinada:<\/b><\/li>\t\t\t\t
  5. 3 cucharadas de aceite<\/li>\t\t\t\t
  6. 2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\t\t\t\t
  7. 2 tallos de Lemon grass (solo lo blanco) o 1 cucharada de Lemon Grass<\/a> seco.<\/li>\t\t\t\t
  8. 2 dientes de ajo<\/li>\t\t\t\t
  9. 6 chalotas<\/li>\t\t\t\t
  10. 2 cucharaditas de C\u00farcuma molida<\/a><\/li>\t\t\t\t
  11. 1 cucharadita de cilantro molido<\/a><\/li>\t\t\t\t
  12. 1\/4 cucharadita de Cayena molida<\/a> (podeis llegar a ponerle hasta 1 cucharadita si os gusta el picante)<\/li>\t\t\t\t
  13. Sal<\/li>\t\t\t\t
  14. Para la Salsa Satay:<\/b><\/li>\t\t\t\t
  15. 1 bote de leche de coco<\/li>\t\t\t\t
  16. 2 o 3 cucharadas de Mezcla Satay<\/a>.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Cortar la carne de pollo en trozos peque\u00f1os, como de 2 cm y reservar<\/li>\t\t\t\t
    2. Ponemos en un vaso de batidora o en un robot el aceite, el az\u00facar, el lemon grass, los ajos, las chalotas, la c\u00farcuma, el cilantro y la cayena y batimos muy bien, si en preciso podemos a\u00f1adir un chorrito de agua para que quede m\u00e1s ligero.<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando est\u00e9 listo ponemos el pollo en un bol y le a\u00f1adimos la marinada, dejando que repose entre 6 horas o toda la noche.<\/li>\t\t\t\t
    4. Para preparar la salsa, ponemos en un cazo la leche de coco y lo calentamos sin que llegue a hervir, cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos la mezcla satay dejamos que se haga lentamente durante 5 o 10 minutos removiendo constantemente.<\/li>\t\t\t\t
    5. Para preparar las brochetas pinchamos los trozos de pollo en un palo para pinchitos (si dejamos los palos en agua fr\u00eda durante 2 horas, no se quemar\u00e1n), en una sart\u00e9n a fuego fuerte con un poquito de aceite o el la parrilla ponemos las brochetas y las hacemos durante 2 o 3 minutos hasta que est\u00e9n bien doraditas.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. La brochetas se sirven muy calientes con la salsa satay y trozos de pepino y cebolla para acompa\u00f1ar.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        17<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        5g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

         <\/p>\n

        Que aproveche!!!!!!<\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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