{"id":3042,"date":"2016-04-08T12:12:35","date_gmt":"2016-04-08T10:12:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3042"},"modified":"2016-04-11T10:41:20","modified_gmt":"2016-04-11T08:41:20","slug":"yogur-con-algas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/yogur-con-algas\/","title":{"rendered":"Yogur con algas"},"content":{"rendered":"

Si hab\u00e9is le\u00eddo bien, Yogur con algas<\/strong>, esta va ha ser la primera recta con la que me voy a estrenar en el blog de Spices Cave. Creo que lo primero es presentarme, \u00bfno?, bueno pues soy Erika Blanco<\/strong> la Chef, cocinera, jefa de cocina o como quer\u00edas llamar a la que se pone a los mandos de los fogones del restaurante La Reuni\u00f3n<\/a> en <\/strong>Manzanares el Real y herman\u00edsima de la due\u00f1a de este blog.<\/p>\n

Cuando mi hermana me propuso que colaborara en el blog con alguna receta del bar, la verdad es que no lo tenia muy claro, \u00bfyo escribiendo recetas al m\u00e1s puro estilo de los ganadores de Master Chef?<\/em>, pero las hermanas mayores son muy pesadas a veces y aqu\u00ed estoy escribiendo. Otro problema que me surg\u00eda era, \u00bfy yo que receta escribo? <\/em>y como mi hermana es muy, pero que muy pesada, aqu\u00ed estoy escribiendo.<\/em><\/p>\n

Esta receta de yogur con algas<\/strong> es postre creaci\u00f3n m\u00eda, la idea la tuve despu\u00e9s de que Fernando y yo fu\u00e9ramos a una feria gastron\u00f3mica en M\u00e1laga y asisti\u00e9ramos a un taller sobre cocina con algas <\/strong>que nos encant\u00f3, saqu\u00e9 muchas ideas para el restaurante, como usar agua de mar para cocinar algunos productos, usar algas, utilizar otras texturas como por ejemplo las espumas, y aunque aun estoy haciendo pruebas, por ejemplo varias ensaladas de algas, una de mejillones y otra de gambas, un tartar de at\u00fan y algas con una espuma y naturalmente el yogur con algas<\/strong>, todo muy rico pero lo que m\u00e1s nos gusto a todos fue el yogur, as\u00ed que lo tenemos en carta.<\/p>\n

\"platos_pruebas\"<\/a><\/p>\n