{"id":2615,"date":"2015-10-21T10:44:08","date_gmt":"2015-10-21T08:44:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=2615"},"modified":"2015-10-21T10:44:08","modified_gmt":"2015-10-21T08:44:08","slug":"hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/hummus\/","title":{"rendered":"Hummus"},"content":{"rendered":"

El hummus<\/strong> ( en \u00e1rabe: ????<\/span>; en hebreo: ?????<\/b>; en griego, ???????<\/b>) es uno de los platos m\u00e1s sencillos y deliciosos de la cocina \u00e1rabe, es un plato perfecto para poner como entrante o para tomar como desayuno sobre una tostada de pan calentita, se puede tomar tanto durante la comida como en la cena seg\u00fan con lo que lo acompa\u00f1emos y es una forma estupenda de que los peques de la casa coman garbanzos y por supuesto una forma muy creativa de aprovechar los garbanzos que nos hayan sobrado del cocido o del cous-cous.<\/p>\n

El hummus<\/strong> no es m\u00e1s ni menos que una crema que se realiza con garbanzos cocidos, zumo de lim\u00f3n y Tahina (una pasta que se hace con las semillas de s\u00e9samo), este entrante se come en todo Oriente Medio, principalmente en los pa\u00edses \u00e1rabes pero tambi\u00e9n en Grecia, Chipre o Israel, si bien la preparaci\u00f3n de este plato difiere bastante de un lugar a otro, su origen parece provenir del Antiguo Egipto.<\/p>\n

 \"hummus_40406664_s\"<\/a><\/p>\n

La preparaci\u00f3n de este plato como he comentado difiere mucho de un lugar a otro, si bien su base se realiza con los garbanzos cocidos, el zumo de lim\u00f3n y la tahina<\/em>, y luego se a\u00f1aden ajo o especias como el comino, el cilantro o la alcaravea, incluso en algunas recetas se le a\u00f1ade yogur de tipo griego para darle cremosidad. La versi\u00f3n crud\u00edvora<\/strong> sustituiremos los garbanzos cocidos por germinado de garbanzos y tambi\u00e9n hay versiones europeas y americanas que incluyen aguacate o remolacha para darle color y sabor. La textura del pur\u00e9 resultante depende tambi\u00e9n de la zona o el cocinero, pasando desde un pure fin\u00edsimo a una mezcla en la que se notan los garbanzos.<\/p>\n

 <\/p>\n

En cuanto al acompa\u00f1amiento del hummus<\/strong> es muy diverso, pero generalmente se acompa\u00f1a de pan de pita, aceitunas y es perfecto para acompa\u00f1ar “crudites<\/em>” (verduras y hortalizas frescas) a modo de “dip<\/em>“, incluso hay quien utiliza los nachos<\/em> mexicanos para “mojar<\/em>“. Pero yo he de reconocer que me encanta comerlo acompa\u00f1ado de falafel<\/em> y pan de pita, una autentica delicia.<\/p>\n

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Hummus<\/div>\t
2015-10-21 08:35:16<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Delicioso entrante de la cocina \u00e1rabe a base de garbanzos y pasta de semillas de sesamo<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 500 gr. de garbanzos cocidos (los que vienen en bote son perfectos) o brotes germinados<\/li>\t\t\t\t
  2. 2 cucharadas soperas de Tahina (pasta de sesamo)<\/li>\t\t\t\t
  3. El zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\t\t\t\t
  4. 1\/4 \u00f3 1\/2 ajo<\/li>\t\t\t\t
  5. 1\/2 yourt griego (opcional)<\/li>\t\t\t\t
  6. Piment\u00f3n <\/a><\/li>\t\t\t\t
  7. Aceite de oliva virgen<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Ponemos los garbanzos, el lim\u00f3n, el ajo, la tahina y el yogur en un recipiente para batir y con la batidora lo trituramos hasta obtener la textura deseada, si es necesario podemos a\u00f1adir m\u00e1s lim\u00f3n o m\u00e1s yogur.<\/li>\t\t\t\t
    2. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.<\/li>\t\t\t\t
    3. Extendemos en un plato, a\u00f1adimos el aceite de oliva y el piment\u00f3n y servimos<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Este plato se puede acompa\u00f1ar de pan de pita, aceitunas, falafel, crudites, nachos o cualquier cosa que os apetezca para untar.<\/li>\t\t\t\t
      2. En perfecto para tomar en el desayuno en una tostada de pan.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        El hummus<\/strong> se puede servir fr\u00edo o tibio y es en el momento de servirlo cuando le a\u00f1adimos un generoso chorro el aceite de oliva y por encima el piment\u00f3n, el que m\u00e1s os guste y listo.<\/p>\n

        \n
          ???? ????<\/span><\/pre>\n<\/div>\n
        \n
        (shahiat tayiba)<\/p>\n<\/div>\n
         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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