{"id":238,"date":"2012-07-09T21:16:35","date_gmt":"2012-07-09T19:16:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=238"},"modified":"2017-09-26T16:03:05","modified_gmt":"2017-09-26T14:03:05","slug":"cardamomo-verde-premium-de-mysore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spicescave.com\/blog\/cardamomo-verde-premium-de-mysore\/","title":{"rendered":"Cardamomo verde"},"content":{"rendered":"

Tenemos un nuevo Cardamomo verde<\/strong> en nuestro cat\u00e1logo, el Cardamomo Verde Premium de Mysore<\/a>, posee un aroma muy acentuado, un intenso color verde, delicados matices resinosos a pino y eucalipto y un tama\u00f1o de 20 mm de longitud aproximadamente. Es el cardamomo id\u00f3neo para preparar Gin Tonics por su aroma y aspecto, as\u00ed como platos muy aromatizados como arroces, chocolates o aceites y vinagres.<\/p>\n

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El Cardamomo<\/strong> (Elettaria Cardamomum) proviene del sur de la India y Sri Lanka, aunque actualmente se extiende su producci\u00f3n a otros pa\u00edses como Tailandia, Nepal y Centroam\u00e9rica d\u00f3nde Guatemala es actualmente el mayor productor del mundo.<\/p>\n

Existen dos tipos o variedades de cardamomo verde<\/strong>, el cardamomo de Mysore de tama\u00f1o m\u00e1s grande, color verde intenso y frutos triangulares, que posee matices resinosos a pino y eucalipto. El cardamomo malabar, de frutos m\u00e1s redondeados y que intensifica su sabor cuando las c\u00e1psulas tornan del verde a un tono m\u00e1s blanquecino, y cuyo sabor es m\u00e1s suave.<\/p>\n

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Las vainas exteriores del Cardamomo<\/strong>, no maduran todos a la vez, por lo que requiere una recolecci\u00f3n manual muy laboriosa, elevando su precio hasta ser la tercera especia m\u00e1s cara despu\u00e9s del azafr\u00e1n y la vainilla, as\u00ed el cardamomo es considerado una especia de “lujo”<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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