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Comino molido iraní

El comino (Cominum Cyminum) es una planta anual de 30 a  60 cm de altura cuya semilla se utiliza ampliamente en la cocina asiática, árabe y mediterránea, en especial en Andalucía .  

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2,10 € IVA incluído

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El uso culinario del comino es muy variado, usándose en carnes de caza, pescados y combina bien con la col y el arroz.

 

En la cocina española es muy utilizado en la elaboración de embutidos y en Andalucía y Extremadura se suele añadir al gazpacho. En la cocina árabe se utiliza en la elaboración del cuscús, los tajines de carne las brochetas o las salchichas picantes (merguez) y en mezclas como en el ras-el-hanout. En la cocina asiática es muy utilizado en los currys y massalas (mezclas de especias), los asados al horno tandoor.  Se usa frecuentemente en platillos mexicanos como el chili con carne y los tamales.

 

Tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón.

 

Existe una variedad, el comino negro o nigella sativa, cuyas semillas son más pequeñas y tienen un olor más dulce, cuando se muele tiene un sabor entre el comino y la alcaravea.

  • Procedencia: Irán
  • Marca: Especias Arias
  • Ingredientes: Comino
  • Paquete grande: Peso neto: 70 gr. Tamaño: 100x150 mm.
  • Paquete pequeño: Peso neto: 33 gr. Tamaño: 80x120 mm.
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