{"id":4743,"date":"2019-08-09T10:00:43","date_gmt":"2019-08-09T08:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4743"},"modified":"2019-11-18T10:30:18","modified_gmt":"2019-11-18T09:30:18","slug":"chlodnik","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/chlodnik\/","title":{"rendered":"Chlodnik, la sopa fr\u00eda de remolacha polaca"},"content":{"rendered":"

Hace tanto calor que lo que me apetece es comer fresquito y el Chlodnik<\/strong>, que es un Sopa fr\u00eda de remolacha <\/strong>que se toma en Polonia seguro que os va ha encantar.<\/p>\n

Yo en mi otra vida, la de inform\u00e1tica me refiero, trabaj\u00e9 durante alg\u00fan tiempo en Siemens<\/em>, all\u00ed a parte de aprender mucho de lo mio y divertirme como una enana, tuve el placer de trabajar en el departamento con un ingeniero que era Polaco, Miguel (Michal) Szczesniak<\/em>, un se\u00f1or ingeniero como la copa de un pino y una de las mejores personas que he conocido. Miguel me ense\u00f1o mogoll\u00f3n de cosas t\u00e9cnicamente hablando pero tambi\u00e9n otras muchas, entre ellas a beber el mejor vodka del mundo, el ?ubr\u00f3wka<\/b><\/a>  o El vodka de la hierba del bisonte, <\/i>que se destila en Polonia a partir del centeno y se aromatiza con estas hierbas (40%) y algunas recetas de la cocina m\u00e1s tradicional polaca porque era un “cocinillas”. <\/i><\/p>\n

\"Zubrowka<\/a>
Zubrowka vodka<\/figcaption><\/figure>\n

El chlodnik<\/strong> es una especie de gazpacho a base de remolacha y yogur que se toma muy frio en verano, se suele acompa\u00f1ar como nuestro gazpacho con “picadillo”<\/em> de cosas, en este caso suele ser huevo duro, pepinillos en vinagre o crudos, r\u00e1banos y eneldo. En las versiones m\u00e1s tradicionales se le a\u00f1ad\u00eda trozos de cangrejo, de ternera o de pescado por encima de la sopa.<\/p>\n

La receta del Chlodnik<\/strong> es muy sencilla, pod\u00e9is hacerla a la la “s’il vous plait”<\/em> y utilizar remolacha de la que ya viene cocida o bien cocer vosotros las remolachas en caldo de verduras, al gusto.
\n<\/em><\/p>\n

Y aqu\u00ed ten\u00e9is la receta del Chlodnik<\/strong>, la sopa fr\u00eda de remolacha polaca, espero que os guste:<\/p>\n

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<\/div>\t
Chlodnik<\/div>\t
2019-08-03 20:19:00<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Sopa fr\u00eda de remolacha al estilo polaco<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 remolacha grande<\/li>\t\t\t\t
  2. 500 ml de caldo de verduras<\/li>\t\t\t\t
  3. 400 g de k\u00e9fir o leche cuajada o yogur griego<\/li>\t\t\t\t
  4. 400 g de crema agria (espesa al menos 18%)<\/li>\t\t\t\t
  5. 2 cucharadas de cebollino picado<\/li>\t\t\t\t
  6. 2 cucharadas de eneldo picado<\/li>\t\t\t\t
  7. 2 pepinos en lonchitas finas peque\u00f1os<\/li>\t\t\t\t
  8. 1\/2 diente de ajo<\/li>\t\t\t\t
  9. 1 cucharadita de vinagre<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Lava bien la remolacha, p\u00e9lalas, c\u00f3rtalas en cubos peque\u00f1os y reserva.<\/li>\t\t\t\t
    2. En una cacerola pon a hervir el caldo, agrega la remolacha y cu\u00e9celo con la tapa puesta durante unos 15 minutos o hasta que pinches la remolacha y est\u00e9 blandita.<\/li>\t\t\t\t
    3. Colamos la remolacha, reservando el caldo, y la ponemos a enfriar la remolacha con agua con hielo hasta que est\u00e9 fr\u00eda y el caldo lo enfriamos en la nevera durante 10 o 15 minutos.<\/li>\t\t\t\t
    4. Cuando el caldo est\u00e9 frio o templadito agregamos el k\u00e9fir, la crema, una cucharada de cebollino picado y una cucharada de eneldo y el pepino pelado y la remolacha cortada en cubos al caldo y triturar muy fino.<\/li>\t\t\t\t
    5. Antes de servir:<\/b> Sazonamos con ajo rallado fresco, sal, pimienta y vinagre, lo mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.<\/li>\t\t\t\t
    6. Se sirve con huevos duros, pepino en vinagre, rabanitos en lonchas finas y eneldo picado. Como acompa\u00f1amiento suele incluir patata joven cocida.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Tradicionalmente se serv\u00eda acompa\u00f1ado tambi\u00e9n de cangrejo hervido o asado de ternera en rodajas.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        \u00a1skorzystaj z jedzenia<\/span><\/span>!<\/strong><\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Hace tanto calor que lo que me apetece es comer fresquito y el Chlodnik, que es un Sopa fr\u00eda de remolacha que se toma en Polonia seguro que os va ha encantar. Yo en mi otra vida, la de inform\u00e1tica me refiero, trabaj\u00e9 durante alg\u00fan tiempo en Siemens, all\u00ed a parte de aprender mucho de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[728,1545,736,5],"tags":[1519,1523,364,1169,1524,360,1522,1582,1525,1521,1520],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4743"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4743"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4752,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4743\/revisions\/4752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4751"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}