{"id":4525,"date":"2018-05-18T09:00:43","date_gmt":"2018-05-18T07:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4525"},"modified":"2019-11-18T10:34:41","modified_gmt":"2019-11-18T09:34:41","slug":"bulgogi-coreano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/bulgogi-coreano\/","title":{"rendered":"Bulgogi Coreano"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo un plato coreano muy antiguo y sencillo de comer, el Bulgogi<\/strong> (en coreano<\/a> ????), este plato que naci\u00f3 en la corte coreana durante la era Goguryeo<\/em> (entre el 37 a.C. y el 668 d. C.) ha ido evolucionando a lo largo de los siglos y ha pasado de ser un plato de nobles y ricos a poder encontrarlo en cualquier puesto de comida de Corea.<\/p>\n

El bulgogi<\/strong> se prepara a base de carne de ternera, preferiblemente de solomillo, cortadas en tiras y maridada en una salsa a base de soja, az\u00facar moreno, vinagre de arroz y la mezcla de especias bulgogi<\/a> que se deja reposar y luego se prepara a fuego muy, muy fuerte en una parrila o una sart\u00e9n y que se acompa\u00f1a con verduras salteadas y arroz.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bulgogi<\/a>
Ingredientes de la mezcla para Bulgogi<\/figcaption><\/figure>\n

Podemos encontrar otras variedades de Bulgogi<\/strong> que se preparan con pollo y que se denomina Dak bulgogi<\/strong> o con carne de cerdo, el dweji bulgogi<\/strong>, en cualquier caso es un plato muy sencillo de preparar y que es perfecto para cualquier comida o una cena r\u00e1pida o para llevar de tupper al trabajo, ya que solo hay que acompa\u00f1arlo con un poco de arroz para tener un plato completo y delicioso. Los vegetarianos pod\u00e9is utilizar seitan<\/strong> para preparar este plato y os aseguro que os va ha encantar.<\/p>\n

El truco de este plato es la marinada<\/em> en la que debemos dejar reposando la carne o el seitan y que hace que la carne, en este caso, quede jugosa, tierna y para nada grasienta.<\/p>\n

Y a continuaci\u00f3n os dejo la receta del Bulgogi Coreano<\/strong>, espero que os guste.<\/p>\n

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Bulgogi Coreano<\/div>\t
2018-05-16 11:45:14<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Delicioso plato coreano a base de carne de ternera<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
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Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
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Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 kg. de solomillo de ternera cortado en tiras (puede ser pollo, cerdo o seitan)<\/li>\t\t\t\t
  2. 2 cebolletas chinas peque\u00f1as<\/li>\t\t\t\t
  3. Aceite de girasol o s\u00e9samo<\/li>\t\t\t\t
  4. Sal<\/li>\t\t\t\t

  5. <\/li>\t\t\t\t
  6. Para la marinada:<\/b><\/li>\t\t\t\t
  7. 6 cucharadas de salsa de soja (yo uso la marca Kikkoman)<\/li>\t\t\t\t
  8. 3 cucharadas de az\u00facar moreno<\/li>\t\t\t\t
  9. 2 cucharadas de vinagre de arroz (mirin)<\/li>\t\t\t\t
  10. 1 o 2 cucharadas de mezcla de especias Bulgogi <\/a><\/li>\t\t\t\t
  11. 5 cucharadas de manzana roja rallada (1\/2 manzana Royal Gala, Pink lady o Fuji)<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Lo primero que haremos ser\u00e1 preparar la marinada, para ello pondremos en un bol grande, la soja, el az\u00facar moreno, el vinagre de arroz (mirin), la mezcla de especias Bulgogi <\/a> y la manzana roja rallada, removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y se disuelva el az\u00facar y el jengibre y metemos la carne procurando que se cubra lo m\u00e1s posible (podemos a\u00f1adir un poco de agua) y dejamos que repose al menos 20 o 25 minutos.<\/li>\t\t\t\t
    2. Mientras cortamos la cebolletas chinas en rodajas de un cent\u00edmetro m\u00e1s o menos y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando est\u00e9 la carne la escurrimos bien, aprovechando para colar el caldo y reservarlo.<\/li>\t\t\t\t
    4. Ponemos en una sart\u00e9n a fuego muy fuerte y a\u00f1adimos un par de cucharadas o tres de aceite, cuando est\u00e9 muy caliente a\u00f1adimos la carne con cuidado y rehogamos durante 2 minutos, a\u00f1adimos la cebolleta china y rehogamos 5 minutos m\u00e1s, cuando est\u00e9 a\u00f1adimos el caldo de la marinada y dejamos que se haga la carne a fuego muy fuerte 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Este plato se sirve muy caliente acompa\u00f1ado de arroz y\/o verduras al wok.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/strong><\/p>\n

         <\/p>\n

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        Hoy os traigo un plato coreano muy antiguo y sencillo de comer, el Bulgogi (en coreano ????), este plato que naci\u00f3 en la corte coreana durante la era Goguryeo (entre el 37 a.C. y el 668 d. C.) ha ido evolucionando a lo largo de los siglos y ha pasado de ser un plato de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1549,736,5],"tags":[1433,1435,31,1434,1436,1424,467,1437,1438,1439],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4525"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4525"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4534,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4525\/revisions\/4534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4530"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}