{"id":4488,"date":"2018-05-23T09:00:38","date_gmt":"2018-05-23T07:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4488"},"modified":"2018-06-19T11:17:57","modified_gmt":"2018-06-19T09:17:57","slug":"mezclas-de-especias-de-africa-y-oceania","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/mezclas-de-especias-de-africa-y-oceania\/","title":{"rendered":"Mezclas de Especias de \u00c1frica y Ocean\u00eda: Recorriendo el Mundo con las especias"},"content":{"rendered":"

Hoy descubriremos las Mezclas de Especias de \u00c1frica y Ocean\u00eda<\/strong>, y en nuestra \u00faltima entrega recorriendo el mundo a trav\u00e9s de las especias viajaremos a estos dos continentes llenos de misterio y de aromas y sabores increibles, vamos s\u00edgueme y ven a descubrir sus secretos.<\/p>\n

Como ver\u00e9is las mezclas tanto de Ocean\u00eda<\/strong> como las de la \u00c1frica<\/strong> no musulmana son mezclas en general muy poco conocidas, con aromas ex\u00f3ticos y sabores que sorprenden al probarlos.<\/p>\n

Mezclas de Especias de \u00c1frica<\/a><\/h2>\n

\u00c1rabes:<\/h3>\n

El Ras al Hanout<\/strong> <\/a>o Ras el Hanout<\/strong> es una mezcla de hierbas y especias marroqu\u00ed, su aroma intenso nos transporta a los zocos de Marruecos y su sabor es suave y nos recuerda a platos como el cous-cous o los taj\u00edn.<\/p>\n

El Dukkah<\/strong> <\/a>es una mezcla de frutos secos y especias de origen egipcio que se utiliza como aperitivo o para aderezar carnes o pescados, as\u00ed como en algunas ensaladas o acompa\u00f1ando quesos.<\/p>\n

La H<\/strong>arissa<\/strong><\/a> es una mezcla de especias tunecina y magreb\u00ed que se utiliza para preparar una salsa muy picante con el mismo nombre, tiene un intenso sabor muy equilibrado entre la cayena, el ajo, cilantro, alcaravea. Se utiliza en el Cous-cous<\/em>, a\u00f1adi\u00e9ndola al caldo (1 cucharada) y otros platos de carne como los ?tajines??<\/em>, o para acompa\u00f1ar verduras y patatas. Adem\u00e1s es perfecta para ?untar y mojar??, en T\u00fanez por ejemplo se utiliza para preparar bocadillos.<\/p>\n

El Galat Dagga<\/a><\/strong> o G\u00e2lat Dagga<\/strong> es una mezcla de cinco especias que se utiliza en T\u00fanez, es moderadamente picante y es perfecta para platos de verdura, tagines y guisos de cordero.<\/p>\n

\"Ras<\/a>
Ras el Hanout<\/figcaption><\/figure>\n

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Africanas:<\/h3>\n

La mezcla Bereber\u00e9<\/strong> <\/a>(no confundir con la Bereber) es originaria de Etiop\u00eda, es extremadamente arom\u00e1tica y picante, se utiliza principalmente para aderezar un guiso de carne t\u00edpico de Etiop\u00eda que se llama wats , as\u00ed como pollo, pescados o verduras.<\/p>\n

El Mitmita<\/a> <\/strong>es una mezcla de especias de origen Et\u00edope que se utiliza principalmente para sazonar una especie de tartar de buey o carne de ternera t\u00edpico de la cocina et\u00edope.<\/p>\n

La Mchuzi <\/a><\/strong>es una mezcla de especias que se utiliza en Kenia y Uganda principalmente, no que se utiliza principalmente para preparar salsas para guisos de carne tanto de ternera como pollo, e incluso opciones vegetarianas como el tofu o la soja.<\/p>\n

El Curry Cape Malay<\/a><\/strong> es una mezcla de especias de origen Sudafricano, con un sabor ex\u00f3tico perfecto para preparar un delicioso curry a base de cordero llamado Curry al estilo Bo-Kaap<\/em>.<\/p>\n

\"mezcla<\/a>
mezcla bereber\u00e8<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Isle\u00f1as:<\/h3>\n

El Massala de Isla Mauricio<\/strong><\/a> es una mezcla de especias que proviene de la misma Isla Mauricio <\/em>(a 900 km de Madagascar), es una mezcla muy arom\u00e1tica y ex\u00f3tica y se utiliza principalmente con carnes de Caza o Vacuno.<\/p>\n

La 5 especias de la Isla de Reuni\u00f3n<\/strong> <\/a>, es una excitante mezcla criolla de la Isla de Reuni\u00f3n<\/em> (Francia) en el archipi\u00e9lago de las Mascare\u00f1as<\/a> en el oc\u00e9ano \u00cdndico, al este de Madagascar, que combina perfectamente la lima kafir (Combava), con el ajo, el jengibre y el tomillo, todo ello aromatizado por la exuberante pimienta rosa.<\/p>\n

El Mirchi Masala<\/strong><\/a> es una mezcla de especias t\u00edpica de Madagascar muy arom\u00e1tica y picante que se utiliza para preparar un curry de pescado o verduras al estilo “creol\u00e9”<\/p>\n

\"5<\/a>
5 Especias Criollas de la Isla de Reuni\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

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Mezclas de Especias de Ocean\u00eda<\/a><\/h2>\n

Australia:<\/h2>\n

La Mezlca Aussie BBQ<\/a><\/strong> es una mezcla de especias de origen australiano<\/em> que se utiliza principalmente para adobar y aderezar carnes a la barbacoa y a la brasa, pero sobre todo es perfecta con carnes ex\u00f3ticas como el canguro o el cocodrilo, es picante y especiada con ingredientes tan ex\u00f3ticos como la Pimienta de Tasmania<\/a> o la lima kaffir.<\/p>\n

Nueva Zelanda:<\/h2>\n

La Mezcla Wellington<\/a><\/strong> es una mezcla de especias t\u00edpica de la cocina de Nueva Zelanda que se utiliza para preparar un pastel a base de conejo y pi\u00f1ones de influencia inglesa, es muy arom\u00e1tica y ligeramente picante.<\/p>\n

Otras Islas:<\/h2>\n

Curry de Fiji<\/a>, es una mezcla de especias que se utiliza en la isla de Fiyi (Fiji) para preparar un curry de pollo y un guiso de cordero muy ex\u00f3ticos y deliciosos.<\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

\"curry<\/a>
curry de Fiyi<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1Espero que os haya gustado!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy descubriremos las Mezclas de Especias de \u00c1frica y Ocean\u00eda, y en nuestra \u00faltima entrega recorriendo el mundo a trav\u00e9s de las especias viajaremos a estos dos continentes llenos de misterio y de aromas y sabores increibles, vamos s\u00edgueme y ven a descubrir sus secretos. Como ver\u00e9is las mezclas tanto de Ocean\u00eda como las de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1481,651],"tags":[1335,1115,1583,1431,1430,467,1285,1143,1432,18,1365],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4488"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4488"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4524,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4488\/revisions\/4524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4521"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}