{"id":4448,"date":"2018-04-27T09:00:28","date_gmt":"2018-04-27T07:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4448"},"modified":"2018-04-27T11:11:27","modified_gmt":"2018-04-27T09:11:27","slug":"5-especias-que-no-deben-faltar-en-tu-dieta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/5-especias-que-no-deben-faltar-en-tu-dieta\/","title":{"rendered":"5 especias que no deben faltar en tu dieta"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo un post sobre alimentaci\u00f3n y salud, 5 especias que no deben faltar en tu dieta<\/strong>, y es que hay especias<\/strong> que algunos investigadores est\u00e1  incluyendo en sus estudios y que parece que nos traen resultados muy esperanzadores e interesantes en cualquier caso.<\/p>\n

Las especias<\/strong> se han utilizado desde tiempo inmemorial no solo para conservar los alimentos y aderezar su sabor, sino que la medicina tradicional nos habla de supuestas propiedades sobre la salud al ingerirlas o utilizarlas en cocimientos, tinturas, aceites o cataplasmas, pero, \u00bfqu\u00e9 hay de verdad en estas bondades transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n?.<\/p>\n

Como todo y para mal de muchos, algunas de las propiedades de las especias<\/strong> tan cacareadas por los “gur\u00fas”<\/em> de la alimentaci\u00f3n y la vida sana son en en muchos casos mentira y en la mayor\u00eda los efectos sobre la salud son muy reducidos,  por eso, cuando me llegan este tipo de cosas, como “toma c\u00farcuma como si no hubiera ma\u00f1ana que previene el c\u00e1ncer”<\/em> o “toma canela a cucharadas que adelgaza”<\/em>, me echo las manos a la cabeza y me dan ganas de llorar y no solo porque est\u00e9n mintiendo, sino porque est\u00e1n vendiendo remedios que pueden ser nefastos para la salud del que acepta est\u00e1s “paparruchas”<\/em> como un mantra.<\/p>\n

Hoy por hoy, es relativamente sencillo gracias a Internet, aunque no exento de un intenso trabajo a la hora de filtrar las miles p\u00e1ginas y de blogs dedicados a alabar las increibles propiedades de los alimentos naturales (yo solo recuerdo lo natural que es la ruda o la belladona son plantas bastante peligrosa<\/em>s) y que solo copian lo dicho en otros blogs diciendo la misma mentira, pero si tenemos paciencia y desgranamos la informaci\u00f3n y buscamos estudios y referencias m\u00e9dicas descubriremos hasta que punto son verdad o no las propiedades de las especias<\/strong>. Por supuesto, conozco desde peque\u00f1a las propiedades que tradicionalmente se dan a muchas especias<\/strong> y con los a\u00f1os he ido ampliando y contrastando con datos m\u00e9dicos dicha informaci\u00f3n y en las fichas de muchos de nuestros productos, al igual que como se usan gastron\u00f3micamente hablando, pod\u00e9is encontrar tambi\u00e9n estas propiedades y en las que he podido contrastar los datos, tambi\u00e9n la informaci\u00f3n m\u00e1s cient\u00edfica por as\u00ed decirlo.<\/p>\n

Por eso hoy me gustar\u00eda hablar algunas de esas especias<\/strong>, que realmente si parece que algunos estudios m\u00e9dicos abalan sus propiedades tradicionales u otras nuevas, y son las siguientes:<\/p>\n

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La C\u00farcuma<\/h2>\n

\"curcuma-comprar\"<\/a><\/p>\n

La C\u00farcuma, <\/a><\/strong>contiene un compuesto qu\u00edmico denominado polifenol curcumina<\/i> o curcumina <\/i>que es su principal componente y que es el responsable de que tenga determinadas propiedades para la salud y en su uso en alimentos y que son principalmente efectos antioxidantes<\/em>,  y antiinflamatorios<\/em>, pero la c\u00farcuma<\/strong> tambi\u00e9n posee propiedades antif\u00fangicas<\/em> y antibacterianas <\/em>producto de otros compuestos (aceites vol\u00e1tiles) como son la turmerona<\/a><\/em>, la atlantona<\/a> <\/em>y el zingibereno.<\/a><\/em><\/p>\n

Los estudios m\u00e9dicos (pod\u00e9is ver aqu\u00ed<\/a> un listado de los estudios) que se est\u00e1n y se han realizando con la curcumina<\/em> indican su efectividad en el tratamiento de diversas enfermedades como la malaria<\/em>, en la apoptosis<\/em> (destrucci\u00f3n celular programada) de las c\u00e9lulas malignas en algunos tipos de C\u00e1ncer<\/em> y existe estudios muy prometedores sobre la interacci\u00f3n de dicho compuesto en la inhibici\u00f3n de la interesa<\/em> responsable de la replicaci\u00f3n del HIV-1<\/em>. Tambi\u00e9n encontramos estudios sobre la incidencia de este principio activo en la funci\u00f3n hep\u00e1tica y renal con resultados muy alentadores para los diab\u00e9ticos<\/em>, ya que parece mejorar la secreci\u00f3n de insulina y reduce la producci\u00f3n de glucosa. Todos estos estudios se han realizado con el compuesto qu\u00edmico “aislado”<\/em>, que no con la planta en s\u00ed, y en la mayor\u00eda de caso no hay datos de su uso en humanos, por lo que la efectividad del uso de la c\u00farcuma (la curcumina constituye unicamente 3,14%, en promedio, de la c\u00farcuma<\/strong> en polvo<\/em>) sobre dichas enfermedades nada tiene que ver con los resultados obtenidos en los estudios.<\/p>\n

Adem\u00e1s el consumo de c\u00farcuma<\/strong> ha de ser moderado, ya que este mismo principio activo del que hablamos (la curcumina<\/em>) se metaboliza a trav\u00e9s del  h\u00edgado y consumida en grandes cantidades puede resultar hepatot\u00f3xica ya que es excretada por la bilis (su eliminaci\u00f3n no es sencilla ya que se hace a trav\u00e9s de las heces). La dosis diaria de c\u00farcuma que actualmente es admisible por la OMS<\/a> es de hasta 1 mg<\/strong> de curcumina<\/em> o 3 mg<\/strong> de oleorresina de c\u00farcuma (con una concentraci\u00f3n de curcuminoides del 3%) <\/i>por kilo de peso de la persona, es decir aproximadamente entre 1 y 3 gr. de c\u00farcuma,<\/strong> ya sea en polvo o en ra\u00edz al d\u00eda para un adulto, por lo que “ojito” con tomaros este producto “a cucharadas”.<\/p>\n

En cualquier caso recomendamos os recomiendo que consult\u00e9is con vuestro m\u00e9dico ya que el consumo de cualquier sustancia, ya sea natural o no, puede tener interacciones o efectos adversos para el organismo, sobre todo si est\u00e1is tomando medicaci\u00f3n.<\/p>\n

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El Fenogreco<\/strong><\/h2>\n

\"fenogreco\"<\/a><\/p>\n

El Fenogreco,<\/strong> a quien la medicina tradicional le otorga propiedades estimulantes<\/em>, antiparasitarias<\/em>, antiinflamatorias<\/em>, afrodis\u00edacas<\/em>, expectorantes<\/em>, laxantes<\/em>, hepatoprotectoras<\/em>, como galactogogo<\/em> (agente productor de la leche en mamiferos), el aumento<\/em> del tama\u00f1o de las mamas<\/em> y para reducir la diaforesis<\/em> (sudoraci\u00f3n excesiva).<\/p>\n

En la actualidad se est\u00e1n realizando estudios (Aqu\u00ed <\/a>pod\u00e9is ver el listado) que se orientan principalmente en las v\u00edas de investigaci\u00f3n: la diabetes y colesterolemias, c\u00e1ncer de mama, el hipogonadismo,  S\u00edndrome de ovarios poliqu\u00edsticos (estr\u00f3genos) y los efectos como galactogogo.<\/p>\n

Los estudios sobre colesterolemias<\/strong> han demostrado que los extractos de semillas fenogreco<\/strong> reduc\u00edan los niveles de colesterol, triglic\u00e9ridos y lipoprote\u00ednas de baja densidad en humanos en modelos experimentales<\/em> de hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia (Basch et al., 2003).<\/p>\n

Algunas pruebas realizadas en humanos han demostrado reducir muchos de los s\u00edntomas asociados con la diabetes<\/strong> tipo I y II, tanto en modelos humanos como en modelos animales.<\/p>\n

En varios estudios sobre c\u00e1nceres<\/strong> de tipo experimental de mama<\/strong> (Amin et al., 2005) y del colon (Raju et al., 2006) se ha demostrado en ciertas condiciones de laboratorio que puede suponer una mejora de la protecci\u00f3n frente a esos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n

En cualquier caso, se han demostrado tambi\u00e9n ciertos efectos adversos de su consumo en grandes cantidades, por ejemplo no es seguro durante el embarazo porque puede producir contracciones uterinas, se ha demostrado que aumenta la cantidad de estr\u00f3genos por lo que las mujeres sensibles a nivel hormonal o con c\u00e1nceres de incidencia hormonal no deben consumirlo, los principios activos del fenogreco pasan a trav\u00e9s de la leche materna y como no hay estudios concluyentes sobre su acci\u00f3n galactogoga es mejor no consumirlo si se est\u00e1 dando de mamar por el motivo anterior.<\/p>\n

Tener en cuenta que jam\u00e1s debemos de abandonar un tratamiento m\u00e9dico probado para lanzarnos en brazos de este tipo de soluciones y consultar siempre, siempre a nuestro m\u00e9dico.<\/p>\n

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El Jengibre<\/strong><\/h2>\n

\"jengibre<\/a><\/p>\n

El Jengibre, <\/strong>seg\u00fan la medicina tradicional es un poderoso antiem\u00e9tico (anti-vomitivo), de ah\u00ed que muchas mujeres embarazadas lo consuman para aliviar esas molestas nauseas del embarazo. En general facilita la digesti\u00f3n a nivel intestinal y es considerada una de las especias afrodisiacas<\/em> desde la antig\u00fcedad ya que se dice que aumenta la l\u00edvido, adem\u00e1s ayuda a mejorar los s\u00edntomas de las migra\u00f1as<\/p>\n

Los estudios sobre el jengibre se centran principalmente en las propiedades antiemiticas<\/em> principalmente dirigidas a pacientes con c\u00e1ncer y embarazadas, ya que se ha demostrado que es un alimento sin efectos teratog\u00e9nicos<\/em> adversos (malos para el feto), tambi\u00e9n hay estudios sobre su incidencia en las migra\u00f1as<\/em> ya que parece reducir la acci\u00f3n de las protasgladinas, <\/em>los m\u00e1s sorprendentes quiz\u00e1 son los estudios sobre la incidencia del jengibre sobre el estado del animo<\/em>, por lo que es posible que efectivamente sea un percusor de la l\u00edvido de alguna forma.<\/p>\n

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La Canela<\/strong><\/h2>\n

\"Canela<\/a><\/p>\n

La Canela<\/strong>, el principal problema con este producto es que no tiene la misma composici\u00f3n qu\u00edmica la canela de Ceylan que la canela cassia, siendo esta \u00faltima altamente hepatot\u00f3xica por el alto nivel de curmarina<\/em> que posee. La canela de ceylan<\/strong> no contiene pr\u00e1cticamente curmarina<\/strong> por lo que puede usarse de forma segura tanto en ni\u00f1os como en personas con problemas hep\u00e1ticos.<\/p>\n

La canela<\/strong> es un excitante del sistema nervioso en dosis altas, por eso junto a su capacidad anticoagulante se la ha considerado una de las Especias Afrodisiacas<\/a> por antonomasia.<\/p>\n

Recientes estudios (os dejo aqu\u00ed<\/a> un listado) indican que la canela<\/strong> tiene efectos beneficiosos contra la diabetes y la hipercolesterolemia y que  ayuda a reducir los niveles de az\u00facar, el colesterol y los triglic\u00e9ridos en sangre, pero el uso de cualquier tipo de sustancia, aunque sea natural (la cicuta tambi\u00e9n lo es) ha de consultarse con un m\u00e9dico.<\/p>\n

El Ajo<\/strong><\/h2>\n

\"Ajo<\/a><\/p>\n

El Ajo, <\/strong>a este producto tan nuestro se le atribuyen desde la antig\u00fcedad propiedades que benefician la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, mejoran la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos, favorece la digesti\u00f3n (en dosis razonables) y es un fuerte agente bactericida, de ah\u00ed su utilizaci\u00f3n en la conservaci\u00f3n de los alimentos cuando no exist\u00edan las neveras.<\/p>\n

Los estudios (aqu\u00ed <\/a>os dejo un listado) que encontramos sobre el ajo se centran principalmente en sus propiedades a nivel sangu\u00edneo existiendo estudios sobre coagulaci\u00f3n, mejora de los problemas card\u00edacos o hipercolesterolemias.<\/p>\n

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Espero que os haya resultado interesante y si ten\u00e9is dudas o quer\u00e9is preguntar algo sobre alguna especia o hierba en concreto, ya sab\u00e9is, mandarme un correo electronico, estar\u00e9 encantada de responder a vuestras preguntas.<\/p>\n

\u00a1Feliz d\u00eda!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy os traigo un post sobre alimentaci\u00f3n y salud, 5 especias que no deben faltar en tu dieta, y es que hay especias que algunos investigadores est\u00e1  incluyendo en sus estudios y que parece que nos traen resultados muy esperanzadores e interesantes en cualquier caso. Las especias se han utilizado desde tiempo inmemorial no solo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1281,6],"tags":[1415,1416,1583,1414,1413,1412,1276,18],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4448"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4448"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4455,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4448\/revisions\/4455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4510"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}