{"id":4343,"date":"2018-04-04T09:00:33","date_gmt":"2018-04-04T07:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4343"},"modified":"2018-04-03T13:44:27","modified_gmt":"2018-04-03T11:44:27","slug":"como-agua-para-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/como-agua-para-chocolate\/","title":{"rendered":"Como Agua para Chocolate"},"content":{"rendered":"

Sigo inspirada con el chocolate<\/strong>, bueno quiz\u00e1s lleve a\u00f1os inspirada por el chocolate<\/em>?? es uno de esos vicios confesables que tenemos muchas \u00bfverdad?.<\/span><\/span><\/p>\n

As\u00ed que hoy os traigo pel\u00edcula y primero libro, muy relacionado con esta delicia: Como agua para chocolate<\/strong>, de Alfonso Arau<\/em> la pel\u00edcula y de Laura Esquivel<\/em> el libro.<\/span><\/span><\/p>\n

Seguro que la pel\u00edcula la hab\u00e9is visto y si no es as\u00ed pod\u00e9is aprovechar estos d\u00edas de fr\u00edo para verla.<\/span><\/span><\/p>\n

O pod\u00e9is aventuraros a coger el libro en el que se basa la pel\u00edcula porque merece mucho, mucho la pena leerlo y vivirlo mientras lo vais leyendo.<\/span><\/span><\/p>\n

Incluso si os atrev\u00e9is lo mismo pod\u00e9is poneros manos a la obra con algunas de las recetas incluidas en el libro aunque eso yo casi que lo dejo s\u00f3lo para las valientes como Sara.<\/span><\/span><\/p>\n

Como agua para chocolate<\/strong> ya sab\u00e9is que es una pel\u00edcula de nacionalidad mexicana que dirigi\u00f3 en su momento Alfonso Arau<\/em>, uno de los directores de cine m\u00e1s importantes de M\u00e9xico y que se basa en el libro del mismo t\u00edtulo escrito por la autora tambi\u00e9n mexicana Laura Esquivel<\/em>.<\/span><\/span><\/p>\n

El libro lo vendi\u00f3 todo, fue uno de los m\u00e1s vendidos en M\u00e9xico cuando se public\u00f3 y adem\u00e1s ella misma, Laura Esquivel<\/em>, fue la que llev\u00f3 a cabo la adaptaci\u00f3n de su novela a guion para hacer la pel\u00edcula que eso siempre es de agradecer porque no son pocos los autores que se cabrean de lo lindo cuando ven las adaptaciones de sus libros hechas pel\u00edcula.<\/span><\/span><\/p>\n

Como agua para chocolate, en su versi\u00f3n pel\u00edcula gan\u00f3 diez<\/strong> premios Ariel<\/em> cuando se estren\u00f3 y se encuentra en la lista de las mejores 100 pel\u00edculas del cine mexicano.<\/span><\/span><\/p>\n

Es una delicia de historia de amor m\u00e1gico en el M\u00e9xico revolucionario. Una complicada relaci\u00f3n de amor entre Tita<\/em> y Pedro<\/em>, los dos personajes protagonistas.<\/span><\/span><\/p>\n

Una relaci\u00f3n que se complica a\u00fan m\u00e1s cuando Mam\u00e1 Elena<\/em> pretende decidir el destino de su hija siguiendo los convencionalismos sociales de la \u00e9poca y oblig\u00e1ndola a que se quede soltera toda su vida para que la cuide a ella cuando sea una anciana.<\/span><\/span><\/p>\n

\"como_agua_para_chocolate_1\"<\/a><\/p>\n

Y entre medias, los platos deliciosos y cargados de intenciones que va preparando Tita<\/em> a lo largo de toda la historia.<\/span><\/span><\/p>\n

Gastronom\u00eda, magia, humor, amor y revoluci\u00f3n envueltos en un dulce y sensual ba\u00f1o de chocolate como met\u00e1fora de todo ello.<\/span><\/span><\/p>\n

Como agua para chocolate<\/strong> es de esas pel\u00edculas que te pintan la sonrisa y te dejan con un dulce y amargo sabor de boca al mismo tiempo, de esas pel\u00edculas que se pueden ver una y otra vez, de esas pel\u00edculas que merecen la pena descubrir si es que no se ha descubierto todav\u00eda.<\/span><\/span><\/p>\n

Para ponerle un punto a\u00fan m\u00e1s delicioso?? \u00bfos anim\u00e1is a preparar la receta que trae Sara?<\/span><\/span><\/p>\n

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Pues yo os traigo, la que para mi es la receta del libro y de la pel\u00edcula, “las codornices en p\u00e9talos de rosa”<\/strong>, una receta sensual y en la que como explica Tita en el libro el principal problema son los p\u00e9talos de rosa, intentad comprar las rosas en una tienda especializada en flores comestibles o fruter\u00eda, si no es posible, comprarlas y tenerlas un d\u00eda entero metidas en agua (cambiarla cada 6 horas) y lavar muy bien y con mimo los p\u00e9talos para que no tengan productos qu\u00edmicos (advert\u00edrselo a la persona de la florister\u00eda tambi\u00e9n).<\/p>\n

\"como_agua_para_chocolate_2\"<\/a><\/p>\n

?Se desprenden con mucho cuidado los p\u00e9talos de las rosas, procurando no pincharse los dedos, pues aparte de que es muy doloroso (el piquete), los p\u00e9talos pueden quedar impregnados de sangre y esto, aparte de alterar el sabor del platillo, puede provocar reacciones qu\u00edmicas, por dem\u00e1s peligrosas????<\/em><\/p>\n

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Codornices en p\u00e9talos de rosa<\/div>\t
2018-04-03 11:25:50<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Deliciosas codornices en salsa de p\u00e9talos de rosa<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr 30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr 30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
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Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
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Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
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Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 8 rosas rojas<\/li>\t\t\t\t
  2. 4 casta\u00f1as<\/li>\t\t\t\t
  3. 2 cucharadas de mantequilla<\/li>\t\t\t\t
  4. 1 cucharadas de an\u00eds (del licor dulce)<\/li>\t\t\t\t
  5. 1 cucharada de miel<\/li>\t\t\t\t
  6. 250 ml. de agua<\/li>\t\t\t\t
  7. 1 ajo<\/li>\t\t\t\t
  8. 4 codornices limpias (sin plumas ni v\u00edsceras)<\/li>\t\t\t\t
  9. 1 pitahaya<\/li>\t\t\t\t
  10. 2 \u00f3 3 cucharadas de infusi\u00f3n de rosas<\/li>\t\t\t\t
  11. 1 cucharada de Pimienta Rosa<\/a> en grano<\/li>\t\t\t\t
  12. Sal y Pimienta blanca molida<\/a><\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. En primer lugar vamos a preparar la infusi\u00f3n de rosas, para ello ponemos los p\u00e9talos de 1 de las rosas y 250 ml. de agua en un cazo y lo ponemos a hervir a fuego lento durante 5 minutos, cuando est\u00e9 lo quitamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos. Una vez listo lo trituramos con una batidora y colamos el liquido con un colador de tela o una gasa para que no queden restos y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    2. Una vez lista la infusi\u00f3n de rosas, salpimentamos las codornices y les atamos las patas y las alas para que queden redonditas y las ponemos en una bandeja de horno.<\/li>\t\t\t\t
    3. Precalentamos el horno hasta que est\u00e9 200\u00ba C, derretimos una cucharada mantequilla y untamos las codornices con ayuda de una brocha, metemos las codornices y las horneamos durante 15 minutos, las damos la vuelta y ponemos otros 15 minutos m\u00e1s y se sacan y reservan.<\/li>\t\t\t\t
    4. Mientras se hacen las codornices, vamos separando los p\u00e9talos de 6 rosas restantes, las ponemos un mortero junto con el an\u00eds y la miel y lo majamos con delicadeza.<\/li>\t\t\t\t
    5. A parte en una sart\u00e9n seca doramos las casta\u00f1as, una vez listas a\u00f1adimos agua hasta cubrir y dejamos cocer 2 o 3 minutos hasta que est\u00e9n blanditas, retiramos el agua, pelamos la pitaya y hacemos un pur\u00e9 con las casta\u00f1as y la pitahaya con ayuda de la batidora.<\/li>\t\t\t\t
    6. Picamos el ajo muy, muy fino y lo doramos en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla con el fuego muy bajo para que no se queme, cuando est\u00e9 a\u00f1adimos el pur\u00e9 de casta\u00f1as y pitaya, los p\u00e9talos de rosa molidos con el an\u00eds, la infusi\u00f3n de rosas y rectificamos de sal y a\u00f1adimos la pimienta rosa.<\/li>\t\t\t\t
    7. Dejamos cocinar la salsa (10 \u00f3 15 minutos) hasta que espese y lo pasamos por un colador o tamiz.<\/li>\t\t\t\t
    8. Emplatado:<\/b> ponemos la salsa de rosas en el fondo del plato, colocamos las codornices y regamos de nuevo con la salsa por encima, adornamos con los p\u00e9talos de la rosa.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Se debe servir en el memento para que no se enfr\u00ede.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>
        \n Adaptado de Como agua para chocolate <\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        \n Adaptado de Como agua para chocolate\n <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        \u00a1Esperamos que os haya gustado!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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