{"id":4005,"date":"2017-10-27T09:00:11","date_gmt":"2017-10-27T07:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=4005"},"modified":"2017-10-25T15:18:06","modified_gmt":"2017-10-25T13:18:06","slug":"jengibre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/jengibre\/","title":{"rendered":"Jengibre: \u00bfde verdad sabe a colonia?"},"content":{"rendered":"

Jengibre<\/strong>, \u00bfde verdad sabe colonia?, misterios, el caso es que es una de las especias que uno odia o ama sin remedio, como pasa con el ajo o el cilantro, pero lo que no cabe duda es que es una de las especias imprescindibles en la cocina asi\u00e1tica, india y \u00e1rabe, que adem\u00e1s, posee interesantes propiedades naturales.<\/p>\n

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El jengibre <\/strong>o kion <\/strong>(Zingiber officinale)<\/em> es una planta es muy apreciada por su aroma y sabor picante, es originario de India y China y crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades m\u00e1s caras y de mayor calidad proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las m\u00e1s comercializadas se cultivan en China y Per\u00fa.<\/p>\n

 \"jengibre<\/a><\/p>\n

Sabor y Aroma del Jengibre:<\/h2>\n

El jengibre<\/strong> tiene un aroma fresco, “como a colonia” dicen algunos, es ligeramente picante y con toques dulces, es amado y odiado a partes iguales, como el ajo o el cilantro, y se suele utilizar en platos dulces y postres pero tambi\u00e9n en platos a base de carnes blancas, de ave o pescados. Es adem\u00e1s uno de los ingredientes del ginger ale. Combina perfectamente bien los agridulces y los c\u00edtricos, el hinojo, la canela, el cardamomo y el an\u00eds estrellado.<\/p>\n

Usos gastron\u00f3micos del Jengibre:<\/h2>\n

Los rizomas de jengibre<\/strong> crudos o el jengibre en polvo<\/strong> se utilizan principalmente en la cocina asi\u00e1tica, India, Jap\u00f3n, Indonesia y el Caribe, donde aromatiza salsas, carnes, pescados y mariscos, pollo, arroz y sopas, Es principalmente en Europa donde se utiliza en reposter\u00eda.<\/p>\n

Es una de las especias que se usa como ingredientes de las mezclas de Curry<\/em> o en mezclas como el ras el hanout<\/a> Marroqu\u00ed. En jap\u00f3n se utiliza marinado para acompa\u00f1ar los platos de sushi.<\/p>\n

En la cocina occidental, el jengibre en polvo<\/strong><\/a>, se usa tradicionalmente como especia en alimentos dulces como caramelos, el pan de jengibre, las galletas (las populares galletas de jengibre).<\/p>\n

\"mermelada<\/a><\/p>\n

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Propiedades del Jengibre:<\/h2>\n

La medicina tradicional y natural le atribuye distintas propiedades pero lo que parece demostrado que el jengibre<\/strong> es un poderoso antiem\u00e9tico natural (anti-vomitivo), de ah\u00ed que muchas mujeres embarazadas lo consuman para aliviar esas molestas nauseas del embarazo, adem\u00e1s ayuda a mejorar los s\u00edntomas de las migra\u00f1a<\/em>s ya que parece reducir la acci\u00f3n de las protasgladinas<\/em>.<\/p>\n

En general facilita la digesti\u00f3n a nivel intestinal, adem\u00e1s es una de las especias afrodisiacas<\/em> desde la antig\u00fcedad ya que se dice que aumenta la libido.<\/p>\n

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Comprar Jengibre:<\/h2>\n

Para comprar jengibre en polvo<\/strong>, por favor pulsa Aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Recetas con Jengibre:<\/h2>\n

Mermelada de ruibarbo y jengibre<\/a><\/p>\n

Korma de verduras<\/a><\/p>\n

Bizcocho con cinco especias chinas<\/a><\/p>\n

Paneer Jalfrezi<\/a><\/p>\n

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Espero que este post sobre esta incre\u00edble especias os haya gustado, y ya sab\u00e9is, si no quer\u00e9is que los platos o las infusiones sepan a colonia<\/strong> usarla con mucha moderaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00a1Que aproveche!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jengibre, \u00bfde verdad sabe colonia?, misterios, el caso es que es una de las especias que uno odia o ama sin remedio, como pasa con el ajo o el cilantro, pero lo que no cabe duda es que es una de las especias imprescindibles en la cocina asi\u00e1tica, india y \u00e1rabe, que adem\u00e1s, posee interesantes […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4008,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[1262,1280,551,31,1277,1583,467,968,888,1279,1276,1582,18,1275,1278,1274],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4005"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4005"}],"version-history":[{"count":28,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4036,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4005\/revisions\/4036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4008"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}