{"id":3864,"date":"2017-07-20T11:59:37","date_gmt":"2017-07-20T09:59:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3864"},"modified":"2017-07-28T13:31:19","modified_gmt":"2017-07-28T11:31:19","slug":"chefs-table","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/chefs-table\/","title":{"rendered":"Chef’s Table"},"content":{"rendered":"

Hoy toca que os hable de un documental sobre cocina: Chef?s Table<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

Dejo por un d\u00eda las salas de cine y me quedo en el sof\u00e1 de casa, con un refresco en la mesa y el mando de la tele en la mano, en la otra mano el del aire acondicionado como no pod\u00eda ser de otro modo.<\/span><\/span><\/p>\n

Nos metemos en las cocinas de m\u00e1s de treinta restaurantes de \u00e9lite, s\u00f3lo en la primera temporada ya son 11 los que recorre David Gelb<\/strong>, el director de esta producci\u00f3n que se ha convertido en algo as\u00ed como el escaparate de los mejores. Donde todos quieren estar y donde a\u00fan no se entiende por qu\u00e9 no hay ning\u00fan nombre espa\u00f1ol.<\/span><\/span><\/p>\n

Chef?s Table<\/strong> es una serie documental original de la plataforma Netflix<\/strong><\/a> que dada la calidad de sus contenidos y de su forma de contar sus historias ha sido nominada a los premios Emmy el pasado a\u00f1o en tres categor\u00edas diferentes.<\/span><\/span><\/p>\n

\"chefs-table-t2-c\"<\/a><\/p>\n

 <\/h2>\n

LA COCINA EST\u00c1 DE MODA
\n<\/span><\/span><\/h2>\n

Y no lo digo yo, es algo evidente e innegable, quiz\u00e1s el hecho de que tenemos la necesidad de comer varias veces al d\u00eda, ayude a que cada vez nos importe m\u00e1s c\u00f3mo comemos y qu\u00e9 comemos.<\/span><\/span><\/p>\n

Pero Chef?s Table<\/strong> no habla solo de cocina aunque obviamente lo haga, adem\u00e1s de recetas y platos hay historias, hay vidas, hay procesos vitales, hay errores, hay tomas de decisiones, hay experiencias y eso es lo que le hace tan adictivo.<\/span><\/span><\/p>\n

El primer cap\u00edtulo de la primera temporada nos lleva a uno de los restaurantes de referencia a nivel mundial en un peque\u00f1o pueblo italiano. Un restaurante que no tuvo muy buena acogida por la poblaci\u00f3n local, un cocinero, Massimo Bottura<\/strong>, que no aparece all\u00ed de la nada sino que viene de echarle muchas horas de trabajo en otras cocinas, aprendiendo de otros maestros de la mezcla y los sabores.<\/span><\/span><\/p>\n

\"gear-patrol-chefs-table-cinematographers-slide-1-970x650\"<\/a><\/p>\n

El segundo cap\u00edtulo habla de sostenibilidad, de alimentaci\u00f3n equilibrada y de la adicci\u00f3n de un profesional de la comida, Dan Barber<\/strong>, por recuperar sabores y texturas, por volver a emparejar al ser humano con la naturaleza, sin aditivos ni a\u00f1adidos.<\/span><\/span><\/p>\n

Desde la cocina al aire libre de Francis Mallmann<\/strong> a la cocina kaiseki<\/em> de Niki Nakayama<\/strong> o la curiosidad insaciable de Ben Shewry<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

Son s\u00f3lo algunos ejemplos de los muchos que encontr\u00e1is en estas tres temporadas en las que los cocineros muestran sus inquietudes dentro y fuera de sus cocinas, algo que hace que les conozcamos y les entendamos un poco mejor.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n