{"id":3735,"date":"2017-04-24T09:00:14","date_gmt":"2017-04-24T07:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3735"},"modified":"2019-11-18T10:39:08","modified_gmt":"2019-11-18T09:39:08","slug":"verduras-al-panch-phoron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/verduras-al-panch-phoron\/","title":{"rendered":"Verduras al Panch Phoron"},"content":{"rendered":"

Hoy os traemos una receta deliciosa, Verduras al Panch Phoron<\/strong>, esta receta de la India con sus arom\u00e1ticas especias os llevar\u00e1 a lugares remotos porque su aroma es incre\u00edble.<\/p>\n

Para esta receta vamos a utilizar una mezcla de especias que se llama Panch Phoron<\/strong><\/a> y que es originaria de Bengala<\/em> en la India, aun que se utiliza principalmente en la zona de Bangladesh, al Este de la India y al Sur del Nepal. A esta mezcla de especias se la conoce tambi\u00e9n como 5 especias Indias<\/strong> o 5 especias bengalies<\/strong>, y es sin duda esta mezcla la que le da ese caracter\u00edstico aroma a la cocina de esta zona.<\/p>\n

\"panch<\/a><\/p>\n

El Panch Phoron <\/strong>se prepara a base de mostaza roja, nigella (comino negro), comino, fenogreco e hinojo, por lo que es una mezcla tremendamente arom\u00e1tica, para preparar la mezcla de Panch Phoron<\/strong> en casa solo hay que ponerlas en id\u00e9ntica proporci\u00f3n en un molinillo y molerlas muy fino, si se quiere se puede dar un toque en una sart\u00e9n y calentarlas primero para que huelan m\u00e1s pero as\u00ed est\u00e1 lista para ser usada.<\/p>\n

Tradicionalmente el Panch Phoron<\/strong> se utiliza para preparar currys con verduras como el que vamos a preparar hoy, pero tambi\u00e9n con pollo o carne de ternera, aunque es una buena mezcla para utilizar con pescado, lentejas y para preparar encurtidos. <\/span><\/span><\/p>\n

\"Mujer<\/a>
Mujer preparando verduras – Photo by WorldFish @ Flikr<\/figcaption><\/figure>\n

El Panch Phoron<\/strong> se usa para marinar carne o espolvoreado sobre el papadum y en la preparaci\u00f3n de currys se a\u00f1ade al preparar la salsa.<\/p>\n

Y aqu\u00ed os dejo la receta de Verduras al Panch Phoron<\/strong>, espero que os guste:<\/p>\n

 <\/p>\n

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<\/div>\t
Verduras al Panch Phoron<\/div>\t
2017-04-21 12:59:03<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Delicioso curry de verduras al estilo Bengal\u00ed<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr 20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr 20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\n\t\t
\n\t\t\t
0 calories<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
1 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
1g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
\n\t\t\t
Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
<\/div>\n
Vitamina A<\/div>
1<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 4 patatas medianas (peladas) en dados<\/li>\t\t\t\t
  2. 2 zanahorias medianas en dados<\/li>\t\t\t\t
  3. 1 taza de espinacas baby o en trozos<\/li>\t\t\t\t
  4. 1 pimiento rojo peque\u00f1o en trozos<\/li>\t\t\t\t
  5. 1 berenjena con piel en dados<\/li>\t\t\t\t
  6. 2 dientes de ajo triturado<\/li>\t\t\t\t
  7. 1\/4 de cucharadita de jengibre molido<\/a><\/li>\t\t\t\t
  8. 3 o 4 Cayenas en Rama de la India<\/a><\/li>\t\t\t\t
  9. 1\/4 de cucharadita de C\u00farcuma<\/a> en polvo<\/li>\t\t\t\t
  10. 2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/li>\t\t\t\t
  11. Sal y aceite de girasol<\/li>\t\t\t\t
  12. Cilantro fresco picado para decorar<\/li>\t\t\t\t

  13. <\/li>\t\t\t\t
  14. Para el Panch Phoron<\/a> : <\/b>(en este pack ten\u00e9is todas las especias necesarias)<\/li>\t\t\t\t
  15. 1\/2 cucharadita de Mostaza roja en grano<\/li>\t\t\t\t
  16. 1\/2 cucharadita de Comino en grano<\/li>\t\t\t\t
  17. 1\/2 cucharadita de Fenogreco en grano<\/li>\t\t\t\t
  18. 1\/2 cucharadita de Hinojo en grano<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Lo primero que vamos a preparar es la mezcla de Panch Phoron, para ello ponemos en una sart\u00e9n al fuego las especias y las tostamos hasta que la mostaza empiece a saltar, cuando est\u00e9n las molemos finamente y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    2. En un wok o similar ponemos un chorro de aceite, cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos el ajo y el pimiento removiendo lentamente para dorarlo con cuidado para que no se queme, cuando est\u00e9 a\u00f1adimos las patatas, las zanahorias, la mezcla de panch phoron, el jengibre, la c\u00farcuma y las cayenas y removemos unos segundos para que se mezcle bien, cuando est\u00e9 a\u00f1adimos 1\/4 de taza de agua y bajamos el fuego al m\u00ednimo dejamos que se haga durante 6 o 7 minutos con una tapa puesta.<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando pas\u00e9 ese tiempo a\u00f1adimos la berenjena, cubrimos con agua y dejamos que se haga durante 7 u 8 minutos, despu\u00e9s agregamos las espinacas, el zumo de lim\u00f3n, rectificamos de sal y dejamos que se haga durante 3 minutos m\u00e1s.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Para servir aderezamos con el cilantro fresco picado por encima y acompa\u00f1ado den arroz tipo basmati.<\/li>\t\t\t\t
      2. Si se desea se puede cocinar con leche de coco en lugar de agua.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\u00a1\u00a1\u00a1Qu\u00e9 aproveche!!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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