{"id":3496,"date":"2016-11-28T09:30:43","date_gmt":"2016-11-28T08:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3496"},"modified":"2017-11-28T09:47:34","modified_gmt":"2017-11-28T08:47:34","slug":"canela-y-el-amor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/canela-y-el-amor\/","title":{"rendered":"Canela y el amor"},"content":{"rendered":"

Llevaba tiempo queriendo escribir dentro de este blog de una forma un poco menos “t\u00e9cnica”<\/em> y m\u00e1s po\u00e9tica de mi gran pasi\u00f3n, pero me daba miedo que estos post en los que os hablara de lo que s\u00e9 de los misterio de las especias<\/em> no fueran tambi\u00e9n recibidos como los de las recetas, pero necesitaba ponerle un poco pasi\u00f3n y abriros una ventanita a mi vida y contaros como aprend\u00ed a amar este ex\u00f3tico mundo, como mi abuela me contaba historias sobre las hierbas arom\u00e1ticas, las plantas medicinales y las especias y as\u00ed me ayudaba sin yo saberlo a no olvidarlas, y aqu\u00ed ten\u00e9is el primero de espero, muchos post.<\/p>\n

Y hoy he querido empezar por una de mis favoritas, la canela<\/strong>, la especia de la vida y del amor.<\/strong><\/p>\n

Me contaba mi abuela cuando era peque\u00f1a que para saber si la canela<\/strong> era buena tenia que ser como el amor: dulce y picante a la vez, que cuando cog\u00edamos los bastones deb\u00eda de deshojarse como una rosa si era Canela del Eden<\/em> (as\u00ed llamaba ella a la Canela de Ceylan<\/a>) y deb\u00eda ser dura y recia si era Canela Mora<\/em> (canela cassia<\/a>), y a buen entendedor pocas palabras bastan, \u00bfverdad?.<\/p>\n

\"img0031\"<\/a><\/p>\n

Dec\u00eda, mientras remov\u00eda suavemente la leche y el arroz del arroz con leche,<\/strong> que hab\u00eda que tener cuidado con la cantidad de canela<\/strong> que se usaba, porque hac\u00eda que “te subieran los calores”<\/em> y que era el mejor remedio para un marido “desganado”<\/em>, mientras yo escuchaba con atenci\u00f3n sin que supiera entonces que significaban sus palabras.<\/p>\n

Mientras bordaba me contaba que la canela<\/strong> de verdad (la de Ceylan)<\/em> proven\u00eda del Jard\u00edn del Ed\u00e9n<\/em>, y que all\u00ed era donde naci\u00f3 el primer Ave Fenix<\/strong>, este p\u00e1jaro cuando ve\u00eda llegar su final constru\u00eda un nido en lo alto de una palmera hecho de ramas de  roble y lo rellenaba con canela<\/em>, nardos y mirra. El Fenix<\/em> antes de morir entona la m\u00e1s bella de las melod\u00edas y finalmente mor\u00eda envuelto en fuego pero que a los tres d\u00edas resurg\u00eda de sus propias cenizas con todo el saber de sus antiguas vidas.<\/p>\n

\"canela_de_ceylan_24427997_m\"<\/a><\/p>\n

Tambi\u00e9n me contaba que la canela<\/strong> era una de las especias<\/em> que se usaban para preparar filtros de amor<\/em> y p\u00f3cimas para sanar<\/em>, ya que ayudaba a bajar la fiebre y curar algunos dolores de est\u00f3mago y en la preparaci\u00f3n de cataplasmas<\/em> para curar algunos tipos de heridas, porque la canela<\/strong> siempre fue una especia<\/em> m\u00e1gica, desde que el mundo es mundo, se ha usaba para honrar a los muertos, para los sacrificios y para agasajar a los dioses.<\/p>\n

La canela <\/strong>esta considerada la especia de los amantes<\/em>, porque ha de ser dulce, picante y duradera, como el amor. Tambi\u00e9n se la considera la especia de la mujer<\/em>, porque su perfume ha de ser embriagador, su sabor dulce y su tacto suave.<\/p>\n

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Para mi la canela<\/strong> habla de amor, de la cocina, del pasar lento del tiempo, de lo dulce, del calor a la lumbre, de lo ex\u00f3tico. Para mi la canela<\/strong> sabe a familia, a amigos sentados a la mesa, de fiestas, de algarab\u00eda, de comida reci\u00e9n hecha. Para mi la canela<\/strong> huele a recuerdos, a ternura y sobre todo a mi abuela.<\/p>\n

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P.D.:<\/strong> Dedicado a mi abuela, la mujer m\u00e1s inteligente, m\u00e1s paciente y que m\u00e1s me ha ense\u00f1ado, me hubiera gustado haber tenido m\u00e1s a\u00f1os juntas para haber seguido aprendiendo de ti, \u00a1\u00a1\u00a1gracias por todo!!!<\/h6>\n

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