{"id":3286,"date":"2016-06-27T14:34:11","date_gmt":"2016-06-27T12:34:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3286"},"modified":"2019-11-18T10:41:45","modified_gmt":"2019-11-18T09:41:45","slug":"korma-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/korma-de-verduras\/","title":{"rendered":"Korma de Verduras"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta 100% vegana<\/strong>, un Korma de Verduras<\/strong> que est\u00e1 tan rico que os har\u00e9is “fans”<\/em> de este plato. Es un plato que aun que no es complejo en su preparaci\u00f3n si es un plato en el que se usa una gran cantidad de especias, por lo que vuestra alacena de especias ha de estar bien surtida, pero para eso est\u00e1 Spices Cav<\/strong><\/a>e, \u00bfno?<\/p>\n

El korma<\/strong> es un plato Indio, un tipo de curry<\/em>, suave pero muy especiado con un toque dulce y una textura que a mi me encanta, se prepara con leche de coco y muchas especias y aunque el que yo os traigo por aqu\u00ed lleva como ingredientes verduras es un cl\u00e1sico el Korma con Pollo<\/strong>, cuyo truco es dejar el pollo macerando con curry indian medium hot<\/a>, garam masala<\/a> y yogur tipo griego durante un par de horas en el frigor\u00edfico, luego lo hac\u00e9is en una sart\u00e9n con un poco de aceite y lo a\u00f1ad\u00eds a la salsa y dej\u00e1is hacer durante quince o veinte minutos.<\/p>\n

Para nuestro Korma de Verduras<\/strong> vamos a utilizar ingredientes sencillos como siempre, yo utilizo zanahoria, champi\u00f1ones, berenjena, calabac\u00edn, cebolleta, esp\u00e1rragos trigueros, br\u00f3coli y tomate triturado, tambi\u00e9n necesitaremos almendras crudas, az\u00facar moreno y leche de coco y ahora las especias que son como pod\u00e9is ver un mont\u00f3n, el garam masala<\/a>, curry indian medium hot<\/a>, c\u00farcuma molida<\/a>, canela de Ceylan molida<\/a>, cilantro molido<\/a>, comino molido<\/a>, cardamomo en polvo<\/a>, clavo molido<\/a>, nuez moscada<\/a> y jengibre molido.<\/a><\/p>\n

\"especias<\/a><\/p>\n

Es aun que no lo parezca una receta con verduras muy sencilla y de verdad que est\u00e1 muy, muy rica, lo \u00fanico que deb\u00e9is tener en cuenta es que hay algunas verduras que necesitaran darles un golpe al vapor para que no est\u00e9n tan duras, como el br\u00f3coli o los esp\u00e1rragos trigueros, yo pongo los esp\u00e1rragos en un plato al microondas durante un minuto y el br\u00f3coli lo meto dentro de una bolsa de congelar, la cierro la hago dos agujeritos y lo pongo dos minutos al micro y listo, as\u00ed se hacen r\u00e1pido y no manchamos.<\/p>\n

Esta receta la he conseguido en un restaurante de cocina Nepal\u00ed<\/strong>, por lo que es posible que si busc\u00e1is otra receta de korma<\/strong>, teng\u00e1is otras especias u otras cantidades, os aconsejo que vay\u00e1is busc\u00e1ndole el punto, yo por ejemplo casi no echo clavo porque no me gusta mucho su sabor, as\u00ed que ir probando hasta que encontr\u00e9is el punto que m\u00e1s os gusta.<\/p>\n

Y ahora la receta del Korma de Verduras<\/strong>, espero que os guste.<\/p>\n

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Korma de Verduras<\/div>\t
2016-06-23 10:51:51<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 5<\/div>
Delicioso curry de verduras al estilo korma<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
55 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
55 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
1 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
1g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
5<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
1<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 calabac\u00edn grande<\/li>\t\t\t\t
  2. 1 berenjena grande<\/li>\t\t\t\t
  3. 2 cebollas dulces<\/li>\t\t\t\t
  4. 2 zanahorias medianas<\/li>\t\t\t\t
  5. 1 manojo de esp\u00e1rragos trigueros<\/li>\t\t\t\t
  6. 1 pi\u00f1a de br\u00f3coli<\/li>\t\t\t\t
  7. 2 dientes de ajo<\/li>\t\t\t\t
  8. 1 pimiento rojo<\/li>\t\t\t\t
  9. 1 bote de tomate triturado<\/li>\t\t\t\t
  10. 1\/2 taza de almendras triturada<\/li>\t\t\t\t
  11. 1 bote de leche de coco<\/li>\t\t\t\t
  12. 4 cucharadas de aceite de oliva (o girasol)<\/li>\t\t\t\t
  13. 2 cucharadas de garam masala<\/a><\/li>\t\t\t\t
  14. 1 cucharada de Curry Indian Medium Hot<\/a><\/li>\t\t\t\t
  15. 1 cucharada de az\u00facar moreno<\/li>\t\t\t\t
  16. 1 cucharada de jengibre molido<\/a><\/li>\t\t\t\t
  17. 1 cucharadita de Canela de Ceylan molida<\/a><\/li>\t\t\t\t
  18. 1 cucharadita de cilantro molido<\/a><\/li>\t\t\t\t
  19. 1 cucharadita de sal<\/li>\t\t\t\t
  20. 1 cucharadita de pimienta negra molida<\/a> (opcional)<\/li>\t\t\t\t
  21. 1\/2 cucharadita de Comino en polvo<\/a><\/li>\t\t\t\t
  22. 1 punta de cucharadita de Cardamomo en polvo<\/a><\/li>\t\t\t\t
  23. 1\/2 punta de cucharadita de Clavo molido<\/a><\/li>\t\t\t\t
  24. 1\/2 punta de cucharadita de Nuez moscada molida<\/a><\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Lo primero que haremos ser\u00e1 limpiar, cortar en trozos y hacer al vapor las zanahorias, el br\u00f3coli y los esp\u00e1rragos trigueros, para que no queden duros, yo los hago en el micro que tarda un minuto, los meto en una bolsita de congelar a la que le hago un agujerito con un pincho y los pongo 1 minuto, si os gustan mas tiernitos ponerlos dos.<\/li>\t\t\t\t
    2. Pelamos el calabac\u00edn, la berenjena y la cebolla, las picamos en cuadrados y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    3. En una sart\u00e9n ponemos un chorro de aceite de oliva y a\u00f1adimos la cebolla y el ajo y lo sofre\u00edmos hasta que la cebolla quede trasparente, cuando est\u00e9, a\u00f1adimos un vaso de agua y las almendras y los trituramos con la batidora y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    4. Cortamos en trozos los champi\u00f1ones, la berenjena el calabac\u00edn y el pimiento rojo, mientras en una sart\u00e9n con fondo o un wok ponemos un chorro de aceite y a\u00f1adimos la berenjena, el calabac\u00edn y el pimiento y lo dejamos hacer durante 5 minutos, cuando est\u00e9n a\u00f1adimos los champis y dejamos que se haga hasta que est\u00e9n tiernos. Estas verduras para que se hagan, lo mejor es hacerlas a fuego medio y ponerles una tapa, removiendo de vez en cuando.<\/li>\t\t\t\t
    5. Cuando est\u00e9n blanditas a\u00f1adimos las verduras que hemos hecho al vapor y a\u00f1adimos todas las especias y rehogamos bien durante un par de minutos y a\u00f1adimos las almendras y la cebolla y el ajo triturados y mezclamos, a\u00f1adimos la leche de coco, rectificamos la sal y dejamos cocinar durante 15 minutos.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Pod\u00e9is usar las verduras que m\u00e1s os guste, el \u00fanico detalle es que se hagan cada una con sus tiempos para que queden unas duras y otras blandas.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

        Que aproveche!!!!<\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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