{"id":3173,"date":"2016-05-13T09:30:23","date_gmt":"2016-05-13T07:30:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=3173"},"modified":"2017-10-25T14:33:01","modified_gmt":"2017-10-25T12:33:01","slug":"bizcocho-con-cinco-especias-chinas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/bizcocho-con-cinco-especias-chinas\/","title":{"rendered":"Bizcocho con Cinco Especias Chinas"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo un postre, un Bizcocho con Cinco Especias Chinas<\/strong>, la receta os va a encantar y os va a sorprender, no os dej\u00e9is llevar por lo de las Cinco Especias Chinas<\/strong>, que est\u00e1 delicioso.<\/p>\n

Las cinco especias chinas<\/strong><\/a> son una mezcla de especias como su propio nombre indica de china, de echo ese olor que predomina en los supermecados chinos es debido generalmente a esta mezcla. Es una mezcla tradicional, que se usa en la gastronom\u00eda china en m\u00faltiples platos, las cinco especias chinas<\/strong> est\u00e1 formada a partes iguales por pimienta de Szechuan<\/a>, el an\u00eds estrellado<\/a>, la canela cassia<\/a>, el clavo de olor <\/a>y semillas de hinojo<\/a>, que aportan a la mezcla los cinco sabores tradicionales de la cocina china: el dulce, el salado, el \u00e1cido, el amargo y el umami.\"cinco<\/a><\/p>\n

Sabor y Aroma de Cinco Especias Chinas:<\/h2>\n

El aroma y sabor de la mezcla de cinco especias chinas<\/strong> es muy curioso y ex\u00f3tico, de echo si no os gusta el aroma del an\u00eds es posible que no os vuelva locos, porque es dulzona con ese toque a an\u00eds y canela, pero ligeramente picante y tiene un color como parduzco.<\/p>\n

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Usos Gastron\u00f3micos de las Cinco Especias Chinas:<\/h2>\n

Las cinco especias chinas<\/strong> se utilizan principalmente a\u00f1adido al principio de la cocci\u00f3n en platos de carne, como el pato asado cantones, los guisos de vaca o ternera, el pollo y el cerdo como en las costillas chinas, pero tambi\u00e9n a\u00f1adi\u00e9ndolas directamente sobre los platos ya preparados para darles sabor, como a\u00f1adido sobre los tallarines, es t\u00edpico encontrarlo en las mesas de algunos restaurantes chinos.<\/p>\n

Es una mezcla perfecta si se quiere preparar un plato de tallarines con verduras o con pollo o gambas al m\u00e1s puro estilo canton\u00e9s, solo ten\u00e9is que a\u00f1adirle una pizca de la mezcla de cinco especias chinas<\/strong> y listo.<\/p>\n

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Puede que sorprenda pero esta mezcla se utiliza tambi\u00e9n en reposter\u00eda, de echo pod\u00e9is encontrar recetas de bizcochos y galletas a las que se le a\u00f1ade esta curiosa mezcla.<\/p>\n

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Yo hoy os traigo una receta de un delicioso Bizcocho con Cinco Especias chinas <\/strong>que me pas\u00f3 mi amiga Susana hace bien poco y que est\u00e1 delicioso, <\/strong>para esta receta vamos a usar harina de espelta integral, <\/strong>yo la compro en El Amasadero<\/a>, <\/strong>tambi\u00e9n lo pod\u00e9is hacer con harina de avena integral y tambi\u00e9n queda muy rico (tambi\u00e9n en el Amasadero), y como especias las cinco especias chinas<\/a>, jengibre<\/a> y canela de Ceylan.<\/a><\/p>\n

\"moulinex<\/a><\/p>\n

Para preparar la masa a usar la Moulinex Cousine Companion<\/strong><\/a>, llevo cuatro meses us\u00e1ndola y cada vez soy m\u00e1s fan, me resulta muy c\u00f3moda para hacer masas, salsas y sobre todo los pur\u00e9s de la peque, as\u00ed que os prometo recetas y post con ella en breve.
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Este bizcocho tiene menos az\u00facar que un bizcocho normal, adem\u00e1s de ser az\u00facar moreno, el usar la harina de espelta es porque en casa estamos cambiando el trigo actual (que est\u00e1 muy hibridado) por einkorn<\/em>, espelta<\/em>, trigo sarraceno<\/em>, etc., etc., y la verdad es que la experiencia esta siendo muy positiva, pero ya os contaremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n

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Y ahora os dejo la receta del Bizcocho con Cinco Especias Chinas:<\/strong><\/p>\n

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Bizcocho con Cinco Especias Chinas<\/div>\t
2016-05-09 13:47:46<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 5<\/div>
Receta de bizcocho tipo Figueras pero con harina de espelta y cinco especias chinas.<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
45 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
45 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
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Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Servings<\/div>\n\t\t\t
5<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 yogur griego<\/li>\t\t\t\t
  2. 1 yogur de az\u00facar moreno (vamos a utilizar el vaso del yogur como medida)<\/li>\t\t\t\t
  3. 1 yogur de aceite (oliva o girasol al gusto)<\/li>\t\t\t\t
  4. 3 yogures de harina de espelta integral<\/li>\t\t\t\t
  5. 3 huevos<\/li>\t\t\t\t
  6. 1 sobre de levadura<\/li>\t\t\t\t
  7. 1\/2 cucharadita de Cinco Especias Chinas<\/a><\/li>\t\t\t\t
  8. 1\/2 cucharadita de jengibre molido<\/a><\/li>\t\t\t\t
  9. 1\/2 cucharadita generosa de Canela de Ceylan molida<\/a><\/li>\t\t\t\t
  10. 1 lim\u00f3n (la ralladura)<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Si usamos la Cousine Compani\u00f3n pon\u00e9is la cuchilla picadora ultrablade<\/b>, a\u00f1ad\u00eds el az\u00facar, el aceite, los huevos y el yogur, y puls\u00e1is el bot\u00f3n con el s\u00edmbolo de las aspas<\/b> y con el +- aument\u00e1is la velocidad a 11, puls\u00e1is el bot\u00f3n del reloj<\/b>, seleccion\u00e1is 3 minutos y pulsar Start<\/b>, cuando finalice quit\u00e1is la tapa peque\u00f1a y puls\u00e1is el bot\u00f3n de Masas<\/b> (Pastry) y vais pulsando en \u00e9l hasta que ponga P3<\/b>, pulsar el bot\u00f3n de Start<\/b> y vais a\u00f1adiendo poco a poco la harina y la levadura por la abertura superior de la tapa hasta conseguir una masa homog\u00e9nea. (Pod\u00e9is darle a Mezclar de forma manual si veis que quedan grumos)<\/li>\t\t\t\t
    2. Si lo hac\u00e9is con varillas, poned el az\u00facar, el aceite, los huevos y el yogur en un bol grande y remover bien hasta que est\u00e9 bien mezclado, cuando est\u00e9 vais a\u00f1adiendo poco a poco la harina y la levadura hasta que obteng\u00e1is una masa homog\u00e9nea y sin grumos.<\/li>\t\t\t\t
    3. Precalentamos el horno a 180 grados, embadurnamos el molde con mantequilla para que no se pegue y vertemos la masa dentro del molde para horno, yo prefiero los que se abren porque es m\u00e1s f\u00e1cil desmoldar despu\u00e9s, lo metemos en el horno y lo dejamos hornear unos 45 minutos.<\/li>\t\t\t\t
    4. Ya sab\u00e9is que cada horno es un mundo, as\u00ed que para saber si el bizcocho est\u00e1 listo lo mejor es meter un palillo en el centro del bizcocho si sale limpio es que est\u00e1 hecho.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Para adornar el bizcocho pod\u00e9is hacerlo con un poco de az\u00facar glass por encima o preparando un frosting de queso (150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g de az\u00facar glas y 250 g de queso tipo Philadelphia fr\u00edo y batir) y ponerlo por encima.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>
        \n Adaptado de Receta de Susana M. <\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        \n Adaptado de Receta de Susana M.\n <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>Espero que os haya gustado este delicioso bizcocho.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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