{"id":2994,"date":"2016-03-02T12:29:46","date_gmt":"2016-03-02T11:29:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=2994"},"modified":"2019-11-18T10:58:31","modified_gmt":"2019-11-18T09:58:31","slug":"pad-thai","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/pad-thai\/","title":{"rendered":"Pad Thai"},"content":{"rendered":"

Hoy os traemos una deliciosa receta tailandesa, el famoso Pad Thai<\/strong> (en tailand\u00e9s ??????????). El Pad Thai<\/strong> es uno de los platos m\u00e1s conocidos de la cocina tailandesa lo podemos encontrar desde en el m\u00e1s lujoso de los restaurantes en Tailandia<\/strong> como en uno de los numerosos puestos callejeros.<\/p>\n

\"James<\/a>
James Bond Felsen – Tailandia
Photo by Lutz @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Tailandia<\/strong> es un pa\u00eds precioso de clima tropical humedo, situado en el sureste asiatico comparte fronteras con Laos y camboya al este, el golfo de Tailandia y Malasia al sur y el mar de Andam\u00e1n y Birmania al oeste. Tiene una cultura milenaria variada y magnifica, es un lugar lleno de templos y ruinas increibles, ba\u00f1ada por playas paradisiacas y frondosas selvas, que junto a sus gentes amables y sonrientes lo hace uno de los lugares de la tierra que no hay que perderse.<\/p>\n

Pero como sab\u00e9is para nosotros los viajes siempre nos llevan a la comida y la cocina tailandesa es una cocina incre\u00edble, picante y especiada, mezcla de forma magistral los sabores, por lo que es habitual encontrar platos en los que se mezclan los cinco sabores principales (\u00e1cido, amargo, dulce, salado y picante) convirtiendose en una explosi\u00f3n de sabor.<\/p>\n

\"Mercado<\/a>
Mercado Flotante Tailandia
www.mandalatravel.fi<\/figcaption><\/figure>\n

El ingrediente principal de la cocina tailandesa es el arroz, ya sea como ingrediente principal de un plato o como acompa\u00f1ante de otros. Otros ingredientes que podemos encontrar son la leche de coco, el chile picante, el pollo y el cerdo, el pescado y el marisco, el nam-pla (salsa de pescado), el tamarindo, etc., y entre los condimentos o especias, el cilantro<\/a>, la galanga<\/a>, el lemon grass<\/a> (hierba lim\u00f3n), la lima kefrir<\/a>, el ajo, las semillas de cilantro<\/a> o la soja. Entre las mezclas de especias m\u00e1s conocidas de Tailandia est\u00e1 el Curry Rojo Tailand\u00e9s<\/a> y el Curry Verde Tailand\u00e9s<\/a>, ambas con un sabor muy equilibrado y delicioso.<\/p>\n

El Pad Tahi<\/strong> es un salteado que se prepara en wok a base de fideos de arroz, huevo, nampla<\/em> (salsa de pescado<\/em>), salsa de tamarindo, pimiento rojo, brotes de soja, y cuya prote\u00edna pueden ser gambas, pollo o tofu (o todas juntas) y decorado por cacahuete picado y cilantro fresco picado. El Pad Thai<\/strong> se suele servir acompa\u00f1ado de una rodaja de lima que le aporta al plato ese toque \u00e1cido y refrescante de este c\u00edtrico.<\/p>\n

\t\t
<\/div>\t
Pad Thai<\/div>\t
2016-03-02 11:17:22<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Deliciosa receta de Pad Thai tradicional<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
<\/div>\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\t\t
<\/div>\t\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\n\t\t
\n\t\t\t
74 calories<\/div>\n\t\t\t
13 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
1 g<\/div>\n\t\t\t
4 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
48 g<\/div>\n\t\t\t
5 g<\/div>\n\t\t\t
2 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
1 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
48g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 74<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 10<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas totales 1<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
2<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
1<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 1<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
\n\t\t\t
Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Sodio 5<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Carbohidratos totales 13<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
4<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Fibra diet\u00e9tica 1<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
3<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 2<\/span>g<\/div>\n
Proteina 4<\/span>g<\/div>\n\t\t
<\/div>\n
Vitamina A<\/div>
6<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
28<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
7<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
8<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 8 gambones \u00f3 langostinos<\/li>\t\t\t\t
  2. 1 huevo<\/li>\t\t\t\t
  3. 2 dientes de ajo<\/li>\t\t\t\t
  4. 1 paquete de noodles de arroz (de los planos, como si fueran tallarines)<\/li>\t\t\t\t
  5. 75 gr. de tofu duro<\/li>\t\t\t\t
  6. 100 gr. de brotes de soja<\/li>\t\t\t\t
  7. 15 gr. de cebollino<\/li>\t\t\t\t
  8. 25 g. de cacahuetes (man\u00ed) tostados y machacados<\/li>\t\t\t\t
  9. 2 cucharadas de salsa de pescado (N\u00e1m-pla) o salsa de soja<\/li>\t\t\t\t
  10. 2 cucharadas de salsa de tamarindo<\/li>\t\t\t\t
  11. 2 cucharadas de az\u00facar de palma (\u00f3 az\u00facar moreno)<\/li>\t\t\t\t
  12. 2 cucharadas de aceite de girasol<\/li>\t\t\t\t
  13. 1 lima cortada en 4 ajos<\/li>\t\t\t\t
  14. 2 trozos de Galanga<\/a><\/li>\t\t\t\t
  15. 1 chile rojo fresco cortado en rodajistas finas o Chile Cabello de \u00c1ngel<\/a><\/li>\t\t\t\t
  16. 10 gr. de cilantro fresco picado<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. En primer lugar ponemos a cocer los noodles de arroz en abundante agua seg\u00fan se indique en las instrucciones del paquete. Cuando se terminen de hacer escurrimos y lavamos con agua fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n y los reservamos aparte.<\/li>\t\t\t\t
    2. Mientras picamos el ajo muy peque\u00f1ito, picamos el cebollino en trocitos de unos 2 cent\u00edmetros de largo, cortamos el tofu en dados no muy grandes y pelamos y limpiamos los gambones dej\u00e1ndoles el final de la colita.<\/li>\t\t\t\t
    3. En un wok o sarten grande con fondo, a\u00f1adimos el aceite y fre\u00edmos el tofu hasta que se dore, cuando est\u00e9 a\u00f1adimos el ajo picado y las gambas y sofre\u00edmos hasta que est\u00e9s rositas, cuando est\u00e9n listas las sacamos y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    4. En ese mismo wok a\u00f1adimos el az\u00facar, la salsa de pescado, la galanga y la salsa de tamarindo y removemos bien calent\u00e1ndolo hasta que quede la textura sea densa.<\/li>\t\t\t\t
    5. Cuando est\u00e9 lista, a\u00f1adimos los noodles y salteamos bien a\u00f1adiendo un chorrito de agua para que no se peguen durante un par de minutos. Separamos el wok del fuego, batimos el huevo y se lo a\u00f1adimos removiendo bien para que se mezcle, de forma que el huevo quede bien repartido como en hebras.<\/li>\t\t\t\t
    6. Ponemos de nuevo el wok al fuego y a\u00f1adimos los gambones, los brotes de soja y el cebollino, probamos y rectificamos la sal si fuera necesario y sofre\u00edmos removiendo bien durante un par de minutos m\u00e1s.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Para servir, ponemos en un plato los noodles y le a\u00f1adimos por encima los cacahuetes picados, en un lateral ponemos una cucharadita de cilantro fresco picado, una cucharadita de chile y una rodaja de lima para que cada comensal se sirva al gusto.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        74<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        1g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        4g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        13g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

         <\/p>\n

        Espero que disfrut\u00e9is de esta deliciosa receta!!!!<\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Hoy os traemos una deliciosa receta tailandesa, el famoso Pad Thai (en tailand\u00e9s ??????????). El Pad Thai es uno de los platos m\u00e1s conocidos de la cocina tailandesa lo podemos encontrar desde en el m\u00e1s lujoso de los restaurantes en Tailandia como en uno de los numerosos puestos callejeros. Tailandia es un pa\u00eds precioso de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1549,736,651],"tags":[396,820,818,822,819,821,823],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2994"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2994"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3003,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2994\/revisions\/3003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2995"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}