{"id":2885,"date":"2015-12-02T10:00:56","date_gmt":"2015-12-02T09:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=2885"},"modified":"2015-12-01T12:38:38","modified_gmt":"2015-12-01T11:38:38","slug":"crema-de-parmesano-con-setas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/crema-de-parmesano-con-setas\/","title":{"rendered":"Crema de Parmesano con Setas"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta deliciosa, Crema de Parmesano con Setas<\/strong>, una receta perfecta para ponerla de primer plato<\/em> durante las cenas o las comidas esta Navidad<\/strong>. Por eso durante todo este mes de diciembre vamos a ir trayendo deliciosas recetas para prepararlas en Navidad<\/strong>.<\/p>\n

Es una receta muy, muy sencilla que va ha gustar tanto a mayores como a peque\u00f1os, eso s\u00ed, tendr\u00e9is que encontrar el parmesano o cualquier queso que os guste, tened en cuenta que si utiliz\u00e1is uno muy curado la crema quedar\u00e1 muy fuerte de sabor, por lo que deber\u00e9is de ajustar la cantidad de queso o usar uno m\u00e1s suave. En cuanto a las setas usad las que m\u00e1s os gusten, por supuesto que unas senderuelas o unos boletus le van ha dar un toque incre\u00edble pero claro el precio que tienen este a\u00f1o es bastante alto, no ha llovido nada y han salido pocas, al menos en Madrid. Como os digo no hay que volverse loco y podemos usar unos buenos champi\u00f1ones o unas shitake que aun que no tienen un sabor tan fuerte, si le dar\u00e1 ese aroma a bosque que buscamos darle a esta crema.<\/p>\n

No os cuento nada nuevo si os digo que las cenas de Navidad<\/strong>, suelen ser copiosas en todas las casas de este pa\u00eds, las madres nos volvemos locas esos d\u00edas y llenamos la mesa de comida como si no fu\u00e9ramos a comer en un mes, por lo que si en lugar de pesados asados preparamos platos sencillos pero llenos de sabor, ayudaremos a que la familia no se pase la noche y el d\u00eda siguiente “digiriendo la vaca<\/em>” cual boa constrictor navide\u00f1a.<\/p>\n

Podemos preparar eso platos tan tradicionales como el besugo al horno o el cordero asado utilizando otras t\u00e9cnicas como el “papillote” o la cocci\u00f3n a baja temperatura, o la utilizaci\u00f3n de especias y productos que nos permitan eliminar grasas y que los haga menos pesados, y os aseguro que no solo son sorprendentes a la hora de sentarnos ante la mesa de Navidad, sino deliciosos y mucho m\u00e1s saludables.<\/p>\n

No olvid\u00e9is darles a lo platos un toque festivo a la hora de emplatarlos, todos sabemos ya, gracias a los Mastercheff y estos programas de cocina televisivos, que un plato bien presentado es el primer paso para que este sea comido, porque seamos sinceros, todos comemos con los ojos. Pod\u00e9is usar guarniciones con colores vistosos o utilizar colorantes alimenticios naturales para poner una nota de color, poner adornos comestibles o simplemente colocando con mimo lo que hemos preparado.<\/p>\n

Por ejemplo en nuestra crema de parmesano y setas de hoy, pod\u00e9is utilizar un bol bonito en lugar de un plato para poner la crema en \u00e9l y a\u00f1adir unas setas a la parrilla por encima y preparar unos crustoncitos de pan con forma de estrella, ya ver\u00e9is como cambia el cuento.<\/p>\n

Y ahora os dejo la receta, espero que la disfrut\u00e9is.<\/p>\n

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Crema de Parmesano con Setas<\/div>\t
2015-12-01 10:57:42<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Crema de queso parmesano con setas<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
35 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
35 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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0 calories<\/div>\n\t\t\t
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0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
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Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
0g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
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Calorias<\/span> 0<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 0<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
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Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Sodio 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
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Carbohidratos totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
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Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
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Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 200 gr. de queso parmesano<\/li>\t\t\t\t
  2. 150 gr. de setas (senderuelas, boletus, champi\u00f1ones...)<\/li>\t\t\t\t
  3. 750 ml. de leche<\/li>\t\t\t\t
  4. 250 ml. de nata<\/li>\t\t\t\t
  5. 1 ajo<\/li>\t\t\t\t
  6. 2 cucharadas de aceite<\/li>\t\t\t\t
  7. Pimienta blanca ahumada<\/a><\/li>\t\t\t\t
  8. Sal en escamas al azafr\u00e1n<\/a><\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Rallamos el queso parmesano y pelamos el ajo.<\/li>\t\t\t\t
    2. En un cazo calentamos la leche, a\u00f1adimos el ajo entero y a\u00f1adimos todas las setas menos una poquitas que las reservamos para adornar el plato, lo dejamos hacerse a fuego lento durante 5 minutos.<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando est\u00e9 retiramos el ajo y reservamos la leche y las setas, mientras en una sart\u00e9n con un poco de aceite salteamos las setas que hemos reservado y las hacemos hasta que est\u00e9n doraditas y reservamos.<\/li>\t\t\t\t
    4. Ponemos a calentar el cazo con la leche y las setas al fuego de nuevo y a\u00f1adimos el aceite de dorar las setas y el queso antes de que la leche hierva, dejamos que se deshaga a fuego lento, sin llegar a hervir durante 5 o 6 minutos, a\u00f1adir la nata y trituramos con una batidora hasta conseguir una crema finita.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Para servir poner la crema en un bol y a\u00f1adir por encima las setas y moler pimienta ahumada y espolvorear un poco de sal en escamas con azafr\u00e1n.<\/li>\t\t\t\t
      2. Se puede acompa\u00f1ar de crustones de pan.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        0<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

         <\/p>\n

        Buen provecho!!!!<\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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