{"id":2743,"date":"2015-11-10T10:06:54","date_gmt":"2015-11-10T09:06:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=2743"},"modified":"2015-11-09T13:07:47","modified_gmt":"2015-11-09T12:07:47","slug":"programas-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/programas-de-cocina\/","title":{"rendered":"Programas de Cocina"},"content":{"rendered":"

Siempre que vuelves a casa, me pillas en la cocina, embadurnada de harina y con las manos en la masa<\/em>??<\/p>\n

\u00bfOs suena el tema de Vainica Doble<\/em>?<\/p>\n

No s\u00e9 si lo habr\u00e9is escuchado mucho o quiz\u00e1s os suene m\u00e1s por formar parte de la cabecera de uno de los primeros programas de cocina de televisi\u00f3n<\/strong> que yo recuerde, puede que fuera incluso el primero que se emiti\u00f3?? lo mismo me estoy haciendo m\u00e1s mayor de lo que quiero reconocer.<\/p>\n

Da igual, ese no es el tema del post.<\/p>\n

Hoy quiero hablaros de los programas de cocina en la TV porque no s\u00e9, me ha dado por pensar… a ver a vosotros qu\u00e9 os parece.<\/p>\n

\"Abran_Fuego_Presentadores_cuadrada\"<\/a>
Programa Abran Fuego en Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

No s\u00e9 qu\u00e9 ha pasado de un tiempo a esta parte.<\/p>\n

La televisi\u00f3n se ha llenado de cocinas y de cocineros que ya no se llaman cocineros, ahora hay que llamarles chefs<\/strong> y hay que hacerlo muy alto y con tono marcial.<\/p>\n

Esto tampoco es que lo entienda mucho pero as\u00ed son las cosas.<\/p>\n

El caso es que estos programas proliferan como setas en oto\u00f1o en los montes de Soria antes de ser esquilmadas por los furtivos?? pero esta es otra historia de la que ya hablaremos otro d\u00eda, que me desv\u00edo del asunto.<\/p>\n

 <\/p>\n

TopChef<\/em>, Master Chef<\/em>, Master Chef-Junior<\/em>, Pesadilla en la Cocina<\/em>, Cocineros al Volante<\/em> (o algo as\u00ed??), Abran Fuego<\/em><\/a>?? la creatividad de los guionistas para poner nombre a los programas est\u00e1 llegando a su l\u00edmite y es l\u00f3gico, la cuesti\u00f3n es que ya no da mucho m\u00e1s de s\u00ed.<\/p>\n

Y dejamos a un lado a uno de los pioneros Karlos Argui\u00f1ano<\/strong> y  a los programas de cocina en plan viajero como el de los hermanos Torres<\/strong>, el de Jose Andr\u00e9s<\/strong> en ingl\u00e9s para el p\u00fablico yankee, el que se marc\u00f3 Gwynneth Paltrow<\/strong> por tierras espa\u00f1olas o todas las variaciones posibles que se autoproduce Jaimie Oliver<\/strong><\/a> que es mi \u00eddolo con may\u00fasculas en esto de cocinar delante de las c\u00e1maras.<\/p>\n

\"Jamie<\/a>
Jamie Oliver Photo property of Jamie Oliver<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\u00bfPero por qu\u00e9 demonios hay tantos?<\/strong><\/p>\n

No, no son iguales pero son muy parecidos. En todos se trata de dar de comer al personal \u00bfno?<\/p>\n

Porque es eso o no es eso.<\/p>\n

Yo es que ya empiezo a no tener claro que es lo que queremos encontrar en este tipo de programas para que tengan tanto \u00e9xito de audiencia, para que se reproduzcan y se encadenen unas ediciones con otras.<\/p>\n

Es cierto que a alguno le empieza a abandonar el p\u00fablico, que quiz\u00e1s empieza a cansarse de participantes que llegan a un concurso de cocina con una estrella michel\u00edn a sus espaldas.<\/p>\n

Es complicado de entender qu\u00e9 pretende un concursante de semejante nivel, es complicado de entender c\u00f3mo le juzgan los jueces cuando lo mismo no tienen ese aparente nivel que supone haber ganado una estrella michel\u00edn, es complicado de entender si a \u00e9l o a ella le interesa estar ah\u00ed o a quien le interesa es al establecimiento en el que trabaja.<\/p>\n

No s\u00e9, lo mismo es que empezamos a cansarnos de tanta competici\u00f3n, incluida la culinaria.<\/p>\n

\"Jarra\"<\/a>
Jarra
“Cat\u00e1logo IKEA 2016”<\/figcaption><\/figure>\n

Aunque puede que no sea eso porque cuando son s\u00f3lo aficionados los que concursan s\u00ed nos gusta verlos?? \u00bfo es que nos gusta vernos?<\/p>\n

Nos identificamos con ese ?cocinillas??<\/em> que borda la fabada en su casa y que se ha atrevido a ponerse delante de las c\u00e1maras y con esa ama de casa entrada en a\u00f1os que sabe a la perfecci\u00f3n darle el punto al arroz sin necesidad de tener un reloj a mano.<\/p>\n

Es l\u00f3gico, somos humanos.<\/p>\n

Incluso nos gusta ver como los ni\u00f1os se curran unas cocochas<\/em> con las que nosotros no nos atrever\u00edamos jam\u00e1s y sin embargo ellos las dominan, las preparan y las emplatan con una tranquilidad pasmosa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 buscamos en los programas de cocina?<\/strong><\/p>\n

Recetas no, no lo creo. Ideas tampoco, no tenemos demasiado tiempo en nuestro d\u00eda a d\u00eda para ponerlas en pr\u00e1ctica aunque nos gusten. \u00bfBuscamos salud o simplemente es algo que se ha puesto un poco m\u00e1s de moda que antes? Puede que sea eso??<\/p>\n

\u00bfEstaremos banalizando la alimentaci\u00f3n por culpa de la moda o la estaremos sacralizando por encima de la l\u00f3gica?<\/p>\n

\"IMG_20150807_150657\"<\/a><\/p>\n

No lo tengo tan claro pero es constatable que hemos llegado a un punto en el que el I+D+i de muchas cocinas supera al de algunas empresas de otros sectores, un punto en el que el cromatismo y la plasticidad nos lleva de los fogones a los museos, un punto en el que ir a comer a un restaurante se traduce en ?tener una experiencia??<\/em>, un punto en el que la cuenta de ese mismo restaurante tiene m\u00e1s ceros que el expediente acad\u00e9mico de un ?tronista<\/em>??.<\/p>\n

Y que conste que personalmente si me tuviera que definir, veo m\u00e1s arte en la gastronom\u00eda que por ejemplo en la tauromaquia, pero es s\u00f3lo mi opini\u00f3n personal, obviamente.<\/p>\n

No s\u00e9, la culpa de todo seguro que la tiene la televisi\u00f3n, que es lo que solemos decir siempre en este pa\u00eds?? no vaya a ser que la culpa la tengamos nosotros y alguien se atreva a dec\u00edrnoslo.<\/p>\n

 <\/p>\n

P.D. by Sara:<\/span> Yo desde mi experiencia como cocinera en un restaurante puedo decir que estos programas han hecho mucho bien y mucho mal a la restauraci\u00f3n. “Mucho bien”, por acercar platos de todo tipo y de todos los lugares del mundo a la mesa de todos nosotros, por ense\u00f1arnos que en casa y con tiempo cualquiera puede cocinar bien, pero tambi\u00e9n hacen “<\/em>mucho mal“, porque lamentablemente no todos hemos nacido para ser Adri\u00e1 ni para trabajar en un restaurante por mucho que nos guste cocinar en casa. La profesi\u00f3n de cocinero o chef o como se quiera llamar, es dura, muy dura y en ocasiones poco gratificante incluso, se dedican muchas horas, mucho esfuerzo, mucha ilusi\u00f3n para poner en un plato una de esas recetas que salen en la televisi\u00f3n. Las cocinas de los restaurantes de verdad son lugares hostiles, donde los profesionales que trabajan en ellas se dejan la piel todos los d\u00edas a un ritmo fren\u00e9tico y marcial, donde se trabajan horas y horas para conseguir el resultado esperado, en esas calurosas cocinas no se corta el plano cuando alguien se corta o se quema, o cuando la espalda te mata por llevar un turno de 4 horas seguidas sin parar de sacar comandas, o cuando se te caen las l\u00e1grimas porque un cliente te felicita por haber disfrutado con tu comida o te pone a parir en Tripadvisor sin saber muy bien por qu\u00e9, o cuando tienes que sacar a alguien de tu cocina a gritos antes de arrancarle la cabeza, etc., etc., etc…todo esto es la realidad y como siempre supera con mucho a la ficci\u00f3n<\/em>.<\/span><\/strong><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siempre que vuelves a casa, me pillas en la cocina, embadurnada de harina y con las manos en la masa?? \u00bfOs suena el tema de Vainica Doble? No s\u00e9 si lo habr\u00e9is escuchado mucho o quiz\u00e1s os suene m\u00e1s por formar parte de la cabecera de uno de los primeros programas de cocina de televisi\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[715],"tags":[549,551,756,757,758,550,553,552],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2743"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2743"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2754,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2743\/revisions\/2754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2747"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}