{"id":2732,"date":"2015-11-06T10:02:19","date_gmt":"2015-11-06T09:02:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/?p=2732"},"modified":"2015-11-05T12:02:43","modified_gmt":"2015-11-05T11:02:43","slug":"hamburguesa-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/hamburguesa-de-calabaza\/","title":{"rendered":"Hamburguesa de Calabaza"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta deliciosa de Hamburguesa de Calabaza<\/strong>, esta es una de esas recetas perfectas para preparar en oto\u00f1o<\/strong>, ya que los ingredientes son muy de esta \u00e9poca y adem\u00e1s es una forma perfecta para que ni\u00f1os y mayores coman verdura y legumbre sin montar “un drama<\/em>“.<\/p>\n

Me encanta cocinar productos de temporada, son m\u00e1s baratos y adem\u00e1s est\u00e1n en su punto \u00f3ptimo de sabor. El oto\u00f1o<\/strong> adem\u00e1s es una \u00e9poca de productos sabrosos como las deliciosas setas, la caza, las enormes calabazas naranjas y los calabacines, el bacalao y los calamares, las alcachofas, los dulces membrillos, las moras y algunos frutos del bosque como las casta\u00f1as o las grosellas.<\/p>\n

\"Casta\u00f1as<\/a>
Casta\u00f1as en oto\u00f1o Photo by Zentolos @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Para mi adem\u00e1s el oto\u00f1o<\/strong> no solo es sin\u00f3nimo de hojas ca\u00eddas y de colores ocres, es tambi\u00e9n una \u00e9poca de cocinas llenas de botes conservas, del olor de la tierra mojada, de los primeros fr\u00edos y a m\u00ed en particular, me recuerdan sobre todo a mis abuelos que fueron los que me ense\u00f1aron a disfrutar de estas cosas y a amar la naturaleza y lo que sale de ella.<\/p>\n

Es la mejor temporada para la caza, especialmente para el conejo de campo, la liebre, el jabal\u00ed, la becada o los faisanes y aun que muchos no lo sepan existen \u00e9pocas m\u00e1s propicias para la pesca de determinados pecados o mariscos por lo que el oto\u00f1o es una \u00e9poca extraordinaria para disfrutar del bacalao, la dorada o la lubina salvajes; el emperador, el rodaballo, los salmonetes y las sardinas y sobre todo, mi adorado calamar. Tambi\u00e9n es un buen momento para los crust\u00e1ceos y los moluscos, como el cangrejo de mar, los centollos o los mejillones.<\/p>\n

\"Mejillones<\/a>
Mejillones en salsa – Photo by Renee S. Suen @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Pero para mi sin lugar a dudas el producto estrella de esta temporada son las setas, de todo tipo, pero tambi\u00e9n nos encontramos calabazas y calabacines, alcachofas y berenjenas, el apio, el nabo y las cebollas, las acelgas, la coliflor, las espinacas y las jud\u00edas verdes, los pimientos, las zanahorias y los tomates.<\/p>\n

\"habitas_ecol\u00f3gicas\"<\/a>
Habas<\/figcaption><\/figure>\n

Tampoco podemos olvidarnos las frutas y frutos y como en el caso anterior tengo mis favoritos como son los membrillos, las moras, los higos, las granadas y las casta\u00f1as, pero tambi\u00e9n es tiempo de chirimoyas, de d\u00e1tiles, de ciruelas y manzanas, o frutos del bosque como las grosellas o los ar\u00e1ndanos, adem\u00e1s de las uvas o las jugosas peras.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es el momento de disfrutar de esos platos calientes, sabrosos y contundentes que hacen entrar en calor con solo olerlos y nos dejan esa sensaci\u00f3n de estar satisfechos en la sobremesa, vamos que el oto\u00f1o<\/strong> es una \u00e9poca incre\u00edble para ponernos “moraos”.<\/p>\n

La receta de hoy es muy sencilla de preparar y creo que os va ha encantar, adem\u00e1s es una receta perfecta para vegetarianos si no le incorporamos el queso.<\/p>\n

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<\/div>\t
Hamburguesa de Calabaza<\/div>\t
2015-11-05 10:55:06<\/div>\t\t
Acompa\u00f1amientos 4<\/div>
Deliciosa hamburguesa de calabaza, boniato y frijoles negros<\/div>\t
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A\u00f1adir mi opini\u00f3n<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Guardar receta<\/a><\/div>\t\t
Imprimir<\/div>\t<\/div>\t
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\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\t\t
<\/div>\t\t
\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de preparaci\u00f3n <\/div>\n\t\t\t
15 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo de cocinado<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Tiempo total<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
\n\t\t
\n\t\t\t
25 calories<\/div>\n\t\t\t
4 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
1 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
6 g<\/div>\n\t\t\t
46 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t\t
0 g<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Informaci\u00f3n nutricional<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Tama\u00f1o de raci\u00f3n<\/div>\n\t\t\t
6g<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Servings<\/div>\n\t\t\t
4<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Catridad por raci\u00f3n<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Calorias<\/span> 25<\/span><\/div>\n\t\t\t
Calor\u00edas de grasa 3<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
% Valor diario *<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas totales 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
1<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Grasas saturadas 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
Trans<\/span> Grasa 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa poliinsaturada 0<\/span>g<\/div>\n\t\t
Grasa monosaturada 0<\/span>g<\/div>\n
\n\t\t\t
Colesterol 0<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
0<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Sodio 46<\/span>mg<\/div>\n\t\t\t
2<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Carbohidratos totales 4<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
1<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
Fibra diet\u00e9tica 0<\/span>g<\/div>\n\t\t\t
1<\/span>%<\/div>\n\t\t<\/div>\n
Azucares 0<\/span>g<\/div>\n
Proteina 1<\/span>g<\/div>\n\t\t
<\/div>\n
Vitamina A<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div>
Vitamina C<\/div>
0<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
Calcio<\/div>
1<\/span>%<\/div><\/div>
Hierro<\/div>
2<\/span>%<\/div><\/div><\/div>\n
* Valores diarios basados en una dieta de 2.000 calorias diarias. Estos valores pueden ser superiores o inferiores dependiendo de las necesidades caloricas de cada persona.<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\u00bfAlg\u00fan error?<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\t\t
Ingredientes<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 200 gr. calabaza pelada y cortada en cuadraditos<\/li>\t\t\t\t
  2. 50 gr. boniato sin piel y cortado en cuadraditos (podemos sustituirlo por patata)<\/li>\t\t\t\t
  3. 50 gr. de frijoles negros enteros cocidos (tambi\u00e9n pueden ser rojos o jud\u00edas pintas)<\/li>\t\t\t\t
  4. 2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\t\t\t\t
  5. 1 yema de huevo<\/li>\t\t\t\t
  6. 50 grs. avellanas picadas<\/li>\t\t\t\t
  7. 1 punta de aj\u00ed triturado argentino<\/a> (esto al gusto)<\/li>\t\t\t\t
  8. 1 diente de ajo machacado<\/li>\t\t\t\t
  9. 1 cebolla dulce muy picada<\/li>\t\t\t\t
  10. 1 cucharadita rasa de hojas de tomillo<\/a><\/li>\t\t\t\t
  11. 25 grs. Panko (pan rallado grueso)<\/li>\t\t\t\t
  12. Aceite de oliva<\/li>\t\t\t\t
  13. Sal<\/li>\t\t\t\t
  14. Pimienta blanca ahumada<\/a><\/li>\t\t\t\t
  15. 4 lonchas de queso (a elegir)<\/li>\t\t\t\t
  16. Un pu\u00f1ado de hojas de espinacas<\/li>\t\t\t\t
  17. 1 tomate grande en rodajas<\/li>\t\t\t\t
  18. 1 cebolla roja cortada en aros<\/li>\t\t\t\t
  19. 4 panes de hamburguesa<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Instrucciones<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Precalentamos el horno a 180 grados, en una bandeja ponemos la calabaza y el boniato cortados en cuadrados y les a\u00f1adimos por encima (o con un spray) aceite y los salpimentamos. Cuando est\u00e9 los metemos en el horno durante 15 minutos, de forma que queden casi hechos y los dejamos enfriar para que al mezclar con la yema de huevo no se cuaje.<\/li>\t\t\t\t
    2. Cuando est\u00e9 fr\u00edo lo ponemos en un recipiente para poder triturarlo y a\u00f1adimos la yema de huevo, las avellanas, el aj\u00ed, la cebolla, el ajo y lo trituramos (hay que dejarlo \"gordito\", que tenga textura).<\/li>\t\t\t\t
    3. Cuando est\u00e9 lo mezclamos con el tomillo, los frijoles y el panko y hacemos las hamburguesas.<\/li>\t\t\t\t
    4. Para hacerlas, las ponemos en una sart\u00e9n o una plancha con un poco de aceite y las hacemos hasta que est\u00e9n doraditas por ambos lados.<\/li>\t\t\t\t
    5. Mientras preparamos los panecillos, ponemos una base de espinacas en la base del pan, luego la hamburguesa, 1 rodaja de tomate, el queso (opcional) y m\u00e1s espinacas.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Notas<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Podemos acompa\u00f1ar la hamburguesa con una salsa de queso, de tomate, una mostaza de Dijon a la antigua, una salsa de mostaza y miel o con el siempre socorrido Kepchup.<\/li>\t\t\t\t
      2. Esta receta es apta para celiacos si utilizamos un pan sin gluten.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Por sarablancos<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        beta<\/div>\n
        \n
        calor\u00edas<\/div>\n
        25<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        grasa<\/div>\n
        0g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        protein<\/div>\n
        1g<\/div>\n <\/div>\n
        \n
        carbs<\/div>\n
        4g<\/div>\n <\/div>\n
        m\u00e1s<\/div>\n <\/div>\n
        <\/div>
        Spices Cave http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        Espero que os haya gustado la receta.<\/p>\n

        Que aproveche!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Hoy os traigo una receta deliciosa de Hamburguesa de Calabaza, esta es una de esas recetas perfectas para preparar en oto\u00f1o, ya que los ingredientes son muy de esta \u00e9poca y adem\u00e1s es una forma perfecta para que ni\u00f1os y mayores coman verdura y legumbre sin montar “un drama“. Me encanta cocinar productos de temporada, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,738],"tags":[463,754,755,101,753,244,658],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2732"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2732"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2738,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2732\/revisions\/2738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2737"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}