{"id":2229,"date":"2015-03-04T11:34:27","date_gmt":"2015-03-04T09:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=2229"},"modified":"2015-05-24T13:22:30","modified_gmt":"2015-05-24T11:22:30","slug":"abran-fuego-gran-final","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/abran-fuego-gran-final\/","title":{"rendered":"Abran Fuego: Gran Final"},"content":{"rendered":"
\"Blanca<\/a>
Blanca Mayand\u00eda – Ganadora de Abran Fuego
Foto propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

Abran Fuego: Gran Final<\/strong><\/span><\/h1>\n

Durante todas estas semanas la Escuela de Hosteler\u00eda Simone Ortega<\/strong><\/a> los concursantes has tenido el placer de cocinar en estas cocinas y hoy es el \u00faltimo dia que lo har\u00e1n porque hoy es la Gran Final<\/strong>, despues de 7 semanas cocinando por equipos hoy tendr\u00e1n que cocinaran de manera individual, y el primer reto al que se enfrentan y del que saldr\u00e1n los primeros tres clasificados ser\u00e1 hacer un “desayuno<\/strong>“, para ello dispondr\u00e1n de 45 minutos, solo podr\u00e1n entrar una vez en la despensa y eso s\u00ed, dispondr\u00e1n un comod\u00edn, un reloj de arena que podr\u00e1n usar una sola vez y que les dar\u00e1 10 minutos adicionales.<\/p>\n

Para hacer la cata y juzgar el desayuno ser\u00e1n sus propios familiares los que, en una cata a ciegas, tendr\u00e1n que juzgar cual es el peor de los cuatro desayunos y la persona que no ir\u00e1 a la semifinal. Llega el momento de entrar en la cocina, los desayunos tienen muy buena pinta, Ana por ejemplo prepara una pi\u00f1a al horno con especias<\/strong> que me parece una gran idea. Los mentores les dan los \u00faltimos consejos a los concursantes y he de deciros que yo me desayunar\u00eda cualquiera de los cuatro desayunos que est\u00e1n preparando, todo tienen muy buena pinta, pero de repente Fran decide usar el comod\u00edn del tiempo…aun que yo creo que puede ser un error, este es un plato sencillo y si pasa a la final puede hacerle falta para algo m\u00e1s complicado, pero est\u00e1n todos nevios\u00edsimos, nadie sabe que va ha pasar, porque la cata es a ciegas.<\/p>\n

Llega el momento de la cata, Mar<\/strong> (la mama de Blanca<\/em>), Sonia<\/strong> (mam\u00e1 de Ana<\/em>), Marita<\/strong> (Amiga de Fran<\/em>) y Silvia <\/strong>(la compa\u00f1era de \u00c1lvaro<\/em>) ser\u00e1n las encargadas de catar los platos, aunque algunos creen que han dado alguna pista, esto va ha estar muy re\u00f1ido, llega el momento de la cata y entran los mentores:<\/p>\n

El primero el desayuno de Fran<\/strong>, que recibe muy buenas cr\u00edticas.<\/p>\n

El segundo es el desayuno de \u00c1lvaro<\/strong>, el huevo se le ha quedado crudo y la mus de caf\u00e9 no saben si si o si no, pero en general gusta.<\/p>\n

El tercero es el de Ana<\/strong>, creen que la falta el caf\u00e9 o el t\u00e9 y tampoco tiene hidratos, la ven escasas<\/p>\n

Y finalmente el cuarto es el de Blanca<\/strong>, recibe muy buenas criticas sus huevos y el pan, pero siguen echando de menos el caf\u00e9 o el t\u00e9.<\/p>\n

Y llega el momento de elegir…y el que menos les ha gustado es el de…Ana<\/strong><\/p>\n

Una penita, porque de verdad que me hubiera gustado que Ana<\/em> hubiera sido uno de los tres finalistas<\/em>.<\/p>\n

Y solo quedan tres…Blanca, \u00c1lvaro y Fran<\/strong>, llega el momento de cocinar para seleccionar a los dos finalistas y tendr\u00e1n que hacerlo con “Patata”, si hab\u00e9is o\u00eddo bien, el reto consiste en hacer un plato con patata, un ingrediente sencillo en apariencia pero lleno de trucos.  Van corriendo a la despensa a seleccionar los productos que van ha necesitar, a Blanca se la ve seleccionando las especias de Spies Cave<\/strong><\/a> que va ha necesitar en su plato. Los mentores les dan unos consejitos, mientras cocinan, truquitos, como que las patatas se deben cocerse despacio y con la piel…de repente Fran<\/strong> decide que va a hacer unas patatas “sufle” una preparaci\u00f3n dificil\u00edsima que le puede costar el paso a la final, este hombre se pasa arriesgando y a mi el plato me parece patata con patata.<\/p>\n

Mientras \u00c1lvaro<\/em> y Blanca<\/em> van pilladitos de tiempo y \u00c1lvaro<\/strong> decide utilizar el comod\u00edn del tiempo, Fran <\/em>y Blanca<\/em> han finalizado sus platos y \u00c1lvaro<\/em> termina suplato con el tiempo. Llega el momento de que los expertos,  Alejandra Feldman<\/strong> (Profesora en la Catedra de Ferr\u00e1 Adria <\/a>y Bloger del Blog Cocina con Encanto<\/a>), Cristino \u00c1lvarez<\/strong> (m\u00e1s conocido como el gran cr\u00edtico Caius Aspicius) e Isabel Maestre<\/strong> (del Catering Isabel Mestre<\/a>), valoren los platos.<\/p>\n

El primer plato que van a probar es el de Blanca<\/strong>, y recibe muy buena cr\u00edticas…incluso de Rodrigo la dice que muy bien.<\/p>\n

El segundo plato es el de Fran<\/strong>, que tambi\u00e9n recibe muy buenas cr\u00edticas.<\/p>\n

Y finalmente el plato de \u00c1lvaro<\/strong>, que recibe unas grandes cr\u00edticas en su plato.<\/p>\n

Llega el momento de la gran decisi\u00f3n, tiene que haber dos finalistas y el primer concursante elegido para pasar a la final es…\u00c1lvaro <\/strong>y la segunda como no pod\u00eda ser de otra manera es….Blanca<\/strong>.<\/p>\n

Como siempre en Abran Fuego<\/strong> una sorpresa, Don Rafael Ans\u00f3n<\/strong> presidente de la Real Academ\u00eda de Gastronom\u00eda<\/strong> da un premio al “Plato m\u00e1s Bello<\/em>” del programa y el ganador es Ra\u00fal Bolboa<\/strong> por sus “Codornices con chocolate<\/strong>“, premio que consiste nada m\u00e1s y nada menos que en una cena en un restaurante con estrella Michelin<\/strong>, y Blanca aprovecha la oportunidad para dejarle caer a Ra\u00fal que si eso ya le acompa\u00f1a ella, jejejeje.<\/p>\n

Y para la Gran Final se llevan las cocinas hasta el Cielo de Urrechu<\/a>, un sitio incre\u00edble y el reto consitir\u00e1 en hacer un primer plato<\/strong> y un plato principal<\/strong> en tan solo 2 horas, pero solo tendr\u00e1n  90 minutos como limite para presentar el primer plato<\/strong>, por suerte tendr\u00e1n la ayuda de sus mentores, pero solo podr\u00e1n entrar 10 minutos cada vez. Para animarles estar\u00e1n con ellos sus familiares y amigos y todos los concursantes de Abran Fuego.<\/strong><\/p>\n

Est\u00e1n nerviosillos, tanto que se les olvida lavarse las manos y a Blanca se la olvida hasta el delantal. Blanca va ha hacer una ensalada muy compleja, pero que si la sale bien va ha ser increible. El plato de \u00c1lvaro no iba a ser menos y sinceramente unos carabineros siempre son unos carabineros. Los mentores les cuentan los \u00faltimos trucos, y estos dos listos cuando entran los mentores a ayudarles les ponen a limpiar pescado…\u00bfaprender\u00e1n por f\u00edn a pelar pescado?, jajaja.<\/p>\n

No se como quedar\u00e1n los platos, pero lo que si es que se lo est\u00e1n pasado muy, muy bien, se les ve tranquilos, hasta que los mentores tienen que salir ya de la cocina. Cuando les queda una hora los mentores vuelven a entrar pero esta vez al rev\u00e9s, pero los 10 minutos se hacen tan cortos y ya tienen ue salir.<\/p>\n

Para la cata de los platos de hoy tendr\u00e1n a Salvador Gallego<\/strong> (Chef del Cenador de Salvador <\/a>y he de decir que este se\u00f1or me cae genial), Gema Vela<\/strong> (Summelier del Hotel Ritz<\/a>),  Miguel Garrido de la Serna <\/strong>(presidente de la Academia de Gastronom\u00eda de Madrid).<\/p>\n

\"Primeros<\/a>
Primeros Platos
Foto Propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

El primer plato en ser catado ser\u00e1 el de \u00c1lvaro<\/strong>, que explica su plato al jurado y se va a seguir cocinado. El el carabinero tiene muy buen punto y el aspecto del plato es muy bueno, que evoca el mar y el monte.<\/p>\n

Y llega el plato de Blanca<\/strong>, su plato recibe muy buenas cr\u00edticas del plato respecto a las mezclas de sabores.<\/p>\n

Mientras ellos siguen cocinando el segundo plato, \u00c1lvaro<\/em> prepara unos fideos con las especias de Spices Cave<\/strong> y un pesto de algas que hasta a Blanca<\/em> le encanta. Ahora el tiempo corre r\u00e1pido, r\u00e1pido, r\u00e1pido y les van quedando menos tiempo. Los platos me encantan, los dos, el pitxin de \u00c1lvaro y la merluza de Blanca, a \u00c1lvaro le quedan 10 segundos y tienen que emplatar aunque su pescado dice que est\u00e1 poco hecho. Mientras Blanca pide el comod\u00edn del tiempo.<\/p>\n

\"Segundos<\/a>
Segundos Platos
Foto propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c1lvaro presenta su plato y efectivamente seg\u00fan el jurado le ha quedado poco hecho.<\/p>\n

Mientras Blanca emplata tranquilamente, y presenta su plato al jurado que recibe muy buenas cr\u00edticas.<\/p>\n

Mientras el jurado delibera Blanca y \u00c1lvaro se tapan los o\u00eddos para no o\u00edr los comentarios y a la espera del resultado. Los dos platos me parecen dignos de una final y de encontrarlo en los mejores restaurantes, es una decisi\u00f3n muy dif\u00edcil, finalmente el jurado tiene su veredicto.<\/p>\n

Y el ganador del 1er Abran Fuego es…<\/p>\n

\"Blanca<\/a>
Blanca Mayand\u00eda
Foto propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

Blanca Mayand\u00eda<\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

Y Urrechu la entrega la chaquetilla y el gorro de su restaurante y la dice: Ma\u00f1ana a las 10 te espero en el Urrechu…creo que esas palabras la han tenido que saber a gloria a Blanca.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pero Claro, estos se\u00f1ores de Abran Fuego no se pod\u00eda quedar sin dar una \u00faltima sorpresa y Salvador Gallego<\/strong> le hace entrega a \u00c1lvaro<\/strong> de un premio, la Escuela de hosteler\u00eda de Moralzarzal (aqu\u00ed al lado de mi pueblo) de unas pr\u00e1cticas de un mes, un gran premio sin duda.<\/p>\n

Desde aqu\u00ed y de todo coraz\u00f3n, \u00a1\u00a1\u00a1\u00a1Enhorabuena Blanca<\/strong>!!!!, eres una gran cocinera y he de decir que eras mi favorita desde que se fue Mamen. Creo que tienes una gran carrera por delante y se que vamos a o\u00edr habar mucho de ti, lo se, te deseo una vida llena de sabor, de platos incre\u00edbles y de experiencias maravillosas en los fogones, disfruta, aprende y a por todas.<\/p>\n

A \u00c1lvaro,<\/strong> que decirte, que eres un gran cocinero, pero sobretodo eres una gran persona, has demostrado ser de lo mejorcito que ha pasado por esos fogones, creo que tus gemelos tienen el mejor de los ejemplos. Se que vas a llegar lejos y que esto ser\u00e1 el empuj\u00f3n que necesitas para ser el cocinero que quieres ser, porque cocinero ya eres.<\/p>\n

Y aqu\u00ed os dejo el v\u00eddeo de la Gran Final.<\/strong><\/p>\n

\"V\u00eddeo<\/a>
V\u00eddeo Completo Final Abran Fuego<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/h2>\n

Agradecimientos:<\/strong><\/h2>\n

Desde aqu\u00ed dar las gracias a todos que han echo posible Abran Fuego<\/strong> por contar con nuestras especias y darnos esta oportunidad, a los concursantes, sobre todo a Blanca, \u00c1lvaro y Ana por darnos tanto cari\u00f1o y hacernos pasar un buen rato en twitter. A Iv\u00e1n Castro<\/strong> Chef de la Uva Negra <\/a>por acordarse de nosotros, gracias infinitas. A Rodrigo de la Calle<\/strong> y a \u00cd\u00f1igo Urrechu<\/strong> que no solo me he quedado con ganas de comer en vuestros restaurantes (que lo har\u00e9 seguro) sino de conoceros en persona, creo que sois no solo excelentes cocineros sino grandes maestros, me he re\u00eddo horrores con vosotros, gracias.<\/p>\n

Y como deseamos que haya otra edici\u00f3n bien pronto, desde aqu\u00ed os convoco porque os esperamos en el pr\u00f3ximo Abran Fuego!!!!<\/strong><\/p>\n

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