{"id":2123,"date":"2015-02-09T12:12:34","date_gmt":"2015-02-09T10:12:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=2123"},"modified":"2015-02-09T12:12:34","modified_gmt":"2015-02-09T10:12:34","slug":"abran-fuego-programa-4","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/abran-fuego-programa-4\/","title":{"rendered":"Abran Fuego: Programa 4"},"content":{"rendered":"
\"Carlos<\/a>
Carlos Granado – Abran Fuego
Foto propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

De verdad que el mi\u00e9rcoles pasado ten\u00eda toda la intenci\u00f3n de hacer mi resumen del programa del lunes de Abran Fuego<\/strong> pero claro tener un peque malito en casa implica que al final uno caiga malo tambi\u00e9n y la fiebre no me ha abandonado hasta el viernes, con lo que he tenido que dejar el post pendiente hasta hoy.<\/p>\n

El programa n\u00famero cuatro<\/strong> de Abran Fuego<\/strong> de la semana pasada estaba dedicado a la casquer\u00eda, <\/strong>uno de esos alimentos que prefiero no comer y que solo he cocinado para alguien que ya no est\u00e1, os prometo que el programa estuvo de lo m\u00e1s animado y sobre todo no fue para nada un programa de “v\u00edsceras” cosa que yo agradec\u00ed sobre manera, bueno alg\u00fan seguidor m\u00e1s lo coment\u00f3 por twitter.<\/p>\n

Los equipos tuvieron que elegir a su capit\u00e1n sin saber que iban a cocinar, el equipo naranja eligi\u00f3 al principio a \u00c1lvaro<\/em>, pero Rodrigo<\/em> decidi\u00f3 que Ana<\/em> ten\u00eda que ser la capitana porque nunca lo hab\u00eda sido y los del equipo naranja por unanimidad a Fran<\/em>. Los del equipo naranja eligieron los ri\u00f1ones<\/strong> y los del equipo azul mollejas <\/strong>buscando ganar esta semana la prueba de equipo, y lleg\u00f3 la parte divertida o la que a mi me dio m\u00e1s “grimilla” los capitanes con los ojos cerrados y guiados por sus compa\u00f1eros tuvieron que buscar a tientas el producto que sus compa\u00f1eros hab\u00eda elegido para preparar el plato.<\/p>\n

Y lleg\u00f3 la hora de la prueba de mercado<\/strong>, en el equipo azul fueron Fran<\/em> y Blanca l<\/em>os que se fueron al mercado y el equipo naranja mandaron a Carlos<\/em> y \u00c1lvaro<\/em>, pero claro Blanca est\u00e1 hecha toda una maestra del mercado y volvieron a ganar,\u00a0 su recompensa que les dieran las mollejas limpias lo que les iba a ahorrar mucho, mucho tiempo. Mientras Urrechu<\/em> fue ha hacer una visita a Luis Pacheco<\/strong> que volvi\u00f3 a darnos una clase maestra esta vez sobre aceites de oliva<\/em>.<\/p>\n

Por fin comenz\u00f3 la hora de cocinar, para acompa\u00f1arles en la cocina un referente en la casquer\u00eda Abrahan Garcia <\/strong>y su caracter\u00edstico sombrero negro pero otra vez la cocina se convirti\u00f3 en un autentico caos, Fran hist\u00e9rico estresando a los azules, Ana poniendo de los pelos a los naranjas….y como siempre venga a mojar los deditos<\/em> en las cosas, CON LOS DEDOS NOOOOO<\/strong>, est\u00e1is en una cocina profesional se usa una cuchara, que guarros que son.<\/p>\n

A mi pobre Blanca<\/em> casi la deja Fran<\/em> la cara “crispi<\/em>” mientras hac\u00edan el bacon, y a Sandra<\/em> (creo yo) la menosprecian y la tratan como si no supiera lo que est\u00e1 haciendo y no la dejan opinar ni hacer, tanto es as\u00ed que en un momento mientras prepara el Chutney no la dejan echar m\u00e1s jengibre de Spices Cave<\/a> (cuanta raz\u00f3n ten\u00eda, porque luego se lo dijo el jurado).<\/p>\n

Y los platos finalmente quedaron as\u00ed….<\/p>\n

\"Mollejas<\/a>
Mollejas con duxelle de cebolleta y frutas escabechada – Equipo Azul
Foto propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n
\"Ri\u00f1ones<\/a>
Ri\u00f1ones con compota de cebolla y crujiente de remolacha – Equipo Naranja
Foto propiedad de Telemadrid<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

El momento de que el experto jurado de esta semana probaran los platos, y eran ni m\u00e1s ni menos que Abraham Garc\u00eda<\/strong>, Milagros Novo<\/strong> (copropietaria del restaurante Lardi famoso por sus callos) y ?scar M\u00e9ndez<\/strong> (de Casquer\u00eda ?scar y quienes fueron los encargados de proporcionar la materia prima para este programa) y por fin, las Mollejas con duxelle de cebolleta y frutas escabechada <\/strong>del equipo azul (de verdad que me alegro much\u00edsimo) fue el plato ganador y pudieron disfrutar de su merecida Master Class<\/strong>, en esta ocasi\u00f3n de un gran maestro, el chef Pedro Larumbe<\/a> en el restaurante “El 38<\/em>” .<\/p>\n

La master class<\/em> de Pedro Larumbe<\/strong> (hay que decir que chef y gran se\u00f1or es Premio Nacional de Gastronom\u00eda) fue maravillosa, prepar\u00f3 una “mega<\/em>” lubina al vapor<\/em> (me encanto la olla que se hab\u00eda hecho el mismo) sobre una emulsi\u00f3n de alga wakame<\/em> y aceite de s\u00e9samo<\/em> y crema de marisco<\/em> con percebes<\/em> cocidos en agua de mar de aderezado con polvo de cascara de gambas y salicornia.<\/p>\n

Pero lleg\u00f3 el momento de las eliminaciones, \u00bfy en que cre\u00e9is que consisti\u00f3 la prueba?, pues ni m\u00e1s ni menos que en emular el plato de la master class<\/em> de Pedro Larumbe<\/strong> y madre m\u00eda que prueba entre las pu\u00f1aladas traperas de Ana <\/em>que no comparte el pescado con Sandra<\/em>, Carlos<\/em> que se l\u00eda el solo, se corta y no es capaz de poner nada en el plato, \u00c1lvaro<\/em> y Sandra<\/em> se quedan sin lubina pero por suerte Carlos<\/em> comparte su pescado con \u00c1lvaro<\/em>, la emulsi\u00f3n de algas no daban con ella, Carlos<\/em> pretende que \u00c1lvaro<\/em> le limpie la lubina y Ana<\/em> la dice que “tuturu” a compartir el pescado a Sandra<\/em> y Rodrigo <\/em>la hace dudar si lo que ha elegido es lubina o no, que no saben si la lubina es al vapor, a la plancha, al vac\u00edo o que, que lo de limpiar pescado sigue sin ser lo suyo y para colmo ten\u00edan de jurado al equipo azul…total al final naturalmente el mejor plato seg\u00fan los del equipo azul fue el de Sandra<\/em> y seg\u00fan los profes el de \u00c1lvaro<\/em> por muchas escusas que puso Carlos<\/strong>, como no puso nada en el plato fue el eliminado de esta semana.<\/p>\n

Aqu\u00ed os dejo el v\u00eddeo completo del programa que os va ha encantar.<\/p>\n

\"abran_fuego_programa_4\"<\/a><\/p>\n

Y hoy a las 22.15h<\/strong> en Telemadrid<\/strong> no os perd\u00e1is el 5 programa de Abran Fuego, <\/strong>y os esperamos en twitter <\/strong>(@SpicesCave<\/em> y @abranfuego_tv<\/em>) para comentar las mejores jugadas del quito programa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De verdad que el mi\u00e9rcoles pasado ten\u00eda toda la intenci\u00f3n de hacer mi resumen del programa del lunes de Abran Fuego pero claro tener un peque malito en casa implica que al final uno caiga malo tambi\u00e9n y la fiebre no me ha abandonado hasta el viernes, con lo que he tenido que dejar el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[549,31,606,1583,558,607,608,550,557,18],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2123"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2137,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123\/revisions\/2137"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2126"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}