{"id":18,"date":"2012-02-28T10:37:33","date_gmt":"2012-02-28T08:37:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=18"},"modified":"2017-09-26T15:55:51","modified_gmt":"2017-09-26T13:55:51","slug":"consulta-sobre-sales","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/consulta-sobre-sales\/","title":{"rendered":"Consulta sobre Sales"},"content":{"rendered":"

Uno de nuestros clientes nos mandaba una consulta sobre sales<\/strong> bajas en sodio, y nos ha parecido muy interesante compartir esta informaci\u00f3n con todos vosotros.<\/p>\n

\"sal-rosa-del-himalaya\"<\/a><\/p>\n

La Sal rosa del Himalaya <\/a><\/strong>es una sal mineral que suele provenir de la mina de sal de Khewra en Jhelum en las estribaciones de la Cordillera de la Sal en el Punjab Himalaya (Pakist\u00e1n), esta mina de sal es la segunda m\u00e1s grande del mundo. Es una de las sales m\u00e1s puras porque no tiene tratamiento qu\u00edmico y seg\u00fan fuentes cuenta con una antig\u00fcedad de entre 150 y 250 millones de a\u00f1os.<\/p>\n

La sal del Himalaya<\/strong> conserva su color rosado y forma natural debido a que es extra\u00edda a mano de las monta\u00f1as. No tiene aroma y su sabor es m\u00e1s salado que el de la sal com\u00fan, pudiendo usarse indistintamente en cualquier tipo de plato.<\/p>\n

La sal rosa del Himalaya<\/strong> generalmente se recomienda en dietas pobres en sodio por que tiene una salinidad alta y la cantidad que se debe utilizar es menor que con la sal com\u00fan.<\/p>\n

\"Flor<\/a><\/p>\n

Nuestra recomendaci\u00f3n es la sal gris de Gu\u00e9rande<\/strong><\/a>, esta sal est\u00e1 considerada una sal “integral”<\/em> no solo por su bajo contenido en sodio sino por las part\u00edculas de arcilla que la componen, es una sal marina procedente de Guerande en la Breta\u00f1a francesa y considerada una de las de mayor calidad del mundo, de color gris\u00e1ceo y aspecto h\u00famedo es perfecta para aderezar ensaladas, carnes y pescados a la parrilla, o verduras cocidas o al vapor. La sal de Gu\u00e9rande se emplea tradicionalmente para salar la mantequilla.<\/p>\n

\"sal-azul-de-persia\"<\/a><\/p>\n

Tambi\u00e9n os recomendamos la Sal azul de Persia<\/a>,<\/strong> que posee el m\u00e1s bajo contenido en sodio de todas las sales pero con alto contenido en potasio por lo que las personas con el potasio alto deben evitarla. La sal azul de Persia<\/strong> es una sal mineral procedente de los Montes Zagros, al sur de Ir\u00e1n y de donde se recoge en una \u00fanica mina, es lo que se denomina una sal f\u00f3sil y esta formada por cristales de color blanco y cristales azules de Silvinita (cloruro de potasio, principalmente), que se formaron por compresi\u00f3n (evaporitas) hace millones de a\u00f1os.<\/p>\n

La sal azul de Persia<\/strong> tiene un sabor muy muy salado lo que hace que al contacto con la lengua parezca picante debido a la salinidad, el color azul aporta un toque de ex\u00f3tico y extravagante a los platos a los que se a\u00f1ade, adem\u00e1s es una sal con millones de a\u00f1os rica en minerales y oligoelementos, es una sal con bajo contenido en sodio y alto contenido en potasio.<\/p>\n

 La sal azul de Persia<\/strong> es una sal muy apropiada para aderezar carnes blancas, aves, pescados, vinagretas, salsas, ensaladas, etc. Hay que tener cuidado al a\u00f1adirla ya que es extremadamente salada. Tambi\u00e9n es perfecta para aderezar postres a base de caramelo o chocolate, ya que adem\u00e1s le aporta un toque est\u00e9tico muy interesante gracias a los cristalitos azules.<\/p>\n

Esperamos que os haya sido interesante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uno de nuestros clientes nos mandaba una consulta sobre sales bajas en sodio, y nos ha parecido muy interesante compartir esta informaci\u00f3n con todos vosotros. La Sal rosa del Himalaya es una sal mineral que suele provenir de la mina de sal de Khewra en Jhelum en las estribaciones de la Cordillera de la Sal […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[81,7],"tags":[10,11,8,12,13,9],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3907,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions\/3907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}