{"id":1767,"date":"2014-10-31T11:31:44","date_gmt":"2014-10-31T09:31:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=1767"},"modified":"2017-09-26T15:20:54","modified_gmt":"2017-09-26T13:20:54","slug":"manzanas-de-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/manzanas-de-caramelo\/","title":{"rendered":"Manzanas de caramelo"},"content":{"rendered":"

Hoy es Halloween y os traemos una sencill\u00edsima receta, Manzanas de caramelo, <\/strong>una delicia que a los m\u00e1s peque\u00f1os y golosos de la casa les va ha encantar. Est\u00e1s manzanas de caramelo se consumen en EEUU, Irlanda y Escocia durante Halloween, si bien, podemos encontrarlas en muchas otras fiestas como en Inglaterra que se toman durante el Bonfire Night<\/em> o Guy Fawkes Night<\/em> (el 5 de noviembre). En Brasil se toman sobretodo en San Juan Ap\u00f3stol, en Alemania en Navidad y aqu\u00ed en Espa\u00f1a y Canad\u00e1 las podemos encontrar en cualquier feria.<\/p>\n

Est\u00e1 manzanas seguramente tienen su origen de los festivales de oto\u00f1o, cuando tras la recogida de las cosechas, entre ellas las manzanas se celebraban dichas festividades.<\/p>\n

 <\/h2>\n

Manzanas de Caramelo:<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes:<\/em><\/strong><\/p>\n

4 Manzanas (verdes, amarillas o rojas, al gusto)<\/p>\n

2 tazas de az\u00facar<\/p>\n

1\/4 de taza de Sirope de ma\u00edz<\/a><\/p>\n

1\/4 de taza de agua<\/p>\n

1 cucharadita de canela molida <\/a>o 1\/2 cucharadita de vainilla cristalizada<\/a><\/p>\n

Colorante alimenticio rojo<\/a> y azul<\/a><\/p>\n

4 palos (de los de comer comida china o unas ramitas de \u00e1rbol)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n

Lavamos muy bien las manzanas y les quitamos el rabito, con un palillo chino empujamos por la parte de arriba hasta llegar a la mitad del coraz\u00f3n (para que sea m\u00e1s f\u00e1cil meter el palo) y les metemos el palito que vayamos a utilizar, y las reservamos.<\/p>\n

Preparad un papel de horno antiadherente o poned un poco de mantequilla en una bandeja para que al dejar las manzanas con el caramelo a enfriar y no se pequen.<\/p>\n

En un cazo ponemos las 2 tazas de az\u00facar<\/em>, el 1\/4 de taza de agua<\/em> y el sirope<\/em> y lo calentamos removiendo ha fuego medio-fuerte hasta que el azucar se disuelva con el sirope y el agua, en ese momento a\u00f1adimos el colorante rojo <\/em>(a\u00f1adir gota a gota hasta que obteng\u00e1is el color que os guste) y la canela<\/em> o la vainilla<\/em> (al gusto), debemos dejar el caramelo hacerse durante unos minutos a unos 300\u00ba C, o lo que es lo mismo unos 5 u 8 minutos, cuando ve\u00e1is que empieza a estar denso, retiramos del fuego y dejamos enfriar hasta que metamos la cuchara y la recubra sin problemas, cuando est\u00e9 listo el caramelo sumergimos 2 de las manzanas (una a una), haci\u00e9ndolas girar dentro el caramelo hasta que est\u00e9n cubiertas (hay que estar atentos del caramelo ya que si est\u00e1 muy fr\u00edo la capa sera muy gorda y si est\u00e1 caliente muy fina).<\/p>\n

A\u00f1adimos el colorante azul<\/em> (a\u00f1adir la cantidad que ve\u00e1is gota a gota hasta que el color morado os guste) y removemos en el fuego para que se mezcle bien un par de minutos, retiramos y dejamos enfriar hasta que el caramelo est\u00e9 listo otra vez y volvemos a repetir la operaci\u00f3n con las otras dos manzanas.<\/p>\n

Y las dejamos enfriar fuera de la nevera.<\/p>\n

Para que las manzanas queden perfectas, hay que dejarlas enfriar durante al menos 1 hora en un sitio seco y fresco, si hace calor o hay mucha humedad el caramelo no se endurecer\u00e1. Hay quien prepara un bol de agua con hielo para cortar el calor del caramelo y que no queden “churretones<\/em>” ni la base que se hace en la parte de abajo, que puede ser una buena opci\u00f3n si vais cortos de tiempo.<\/p>\n

\"Photo<\/a>
Photo by Jamine Fine @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

Al caramelo pod\u00e9is a\u00f1adirle el colorante que quer\u00e1is o no a\u00f1adirle ninguno, pod\u00e9is a\u00f1adirle 1\/2 taza de nata cuando el az\u00facar se haya deshecho y hacer un toffe para recubrirlas, pod\u00e9is rebozarlas en trocitos de frutos secos o de fideos de chocolate de colores antes de que endurezca o incluso ba\u00f1arlas en chocolates de diferentes colores en lugar de usar caramelo o ambos como en la fotograf\u00eda…animaros a probar que seguro que os quedan deliciosas.<\/p>\n

Y si una manzana os parece un poco excesivo, o las quer\u00e9is preparar para una cena de “mayores” probar a cortar las manzanas en 4 “gajos” o a sacar bolitas de manzana y ba\u00f1arlas en el caramelo, as\u00ed tendr\u00e9is un bocado mucho m\u00e1s “adulto<\/em>“.<\/p>\n

Feliz Halloween!!!!!!<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy es Halloween y os traemos una sencill\u00edsima receta, Manzanas de caramelo, una delicia que a los m\u00e1s peque\u00f1os y golosos de la casa les va ha encantar. Est\u00e1s manzanas de caramelo se consumen en EEUU, Irlanda y Escocia durante Halloween, si bien, podemos encontrarlas en muchas otras fiestas como en Inglaterra que se toman durante […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[250,479,477,478,244,316,319],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1767"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1767"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3901,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1767\/revisions\/3901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1067"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}