{"id":1481,"date":"2014-06-13T10:15:26","date_gmt":"2014-06-13T08:15:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=1481"},"modified":"2019-11-18T11:00:36","modified_gmt":"2019-11-18T10:00:36","slug":"pastizzi-de-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/pastizzi-de-ricotta\/","title":{"rendered":"Pastizzi de ricotta"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Hoy os traigo una receta tra\u00edda desde <strong>Malta<\/strong>, <strong>Pastizzi de ricotta <\/strong>o como se dice en malt\u00e9s<strong> Pastizzotti tar-rikotta<\/strong>, que creo que os van ha encantar, estos deliciosos &#8220;<strong>cheesecake<\/strong>&#8221; son unos de los platos m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda maltesa y son perfectos para un entrante en una comida o una cena o incluso en una merienda de cumplea\u00f1os para los peques.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Malta<\/strong> si bien la mayor\u00eda de los espa\u00f1oles conocemos su nombre por un partido de f\u00fatbol, no son tantos los que conocen las maravillas que esta isla esconde. El archipi\u00e9lago Malt\u00e9s lo componen tres islas, <em>Malta, Gozo y Comino<\/em>, la m\u00e1s grande Malta, es el centro cultural, comercial y administrativo, Gozo m\u00e1s peque\u00f1a es perfecta para hacer turismo de &#8220;relax y playa&#8221; por sus maravillosas playas y comino es diminuta y est\u00e1 pr\u00e1cticamente deshabitada.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1481 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/pastizzi-de-ricotta\/aoutobus_maltes_foxypar4_3117107491_8b90035d24\/'><img width=\"290\" height=\"290\" src=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Aoutobus_maltes_foxypar4_3117107491_8b90035d24-290x290.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-1487\" srcset=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Aoutobus_maltes_foxypar4_3117107491_8b90035d24-290x290.jpg 290w, http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Aoutobus_maltes_foxypar4_3117107491_8b90035d24-50x50.jpg 50w\" sizes=\"(max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1487'>\n\t\t\t\tPhoto by Foxypar4 @ Flickr\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/pastizzi-de-ricotta\/azure_window_ben124_10264176345_66ccca7c11\/'><img width=\"290\" height=\"290\" src=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/azure_window_Ben124_10264176345_66ccca7c11-290x290.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-1488\" srcset=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/azure_window_Ben124_10264176345_66ccca7c11-290x290.jpg 290w, http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/azure_window_Ben124_10264176345_66ccca7c11-50x50.jpg 50w\" sizes=\"(max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1488'>\n\t\t\t\tPhoto by Be124 @ Flickr\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/pastizzi-de-ricotta\/blue_lagoon_ondablv_5164524311_d493bee1eb\/'><img width=\"290\" height=\"219\" src=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/blue_lagoon_Ondablv_5164524311_d493bee1eb-290x219.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-1489\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1489'>\n\t\t\t\tPhoto by Ondablv @ Flickr\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Malta<\/strong> cuenta con una intensa y animada vida nocturna, gracias principalmente a los miles de j\u00f3venes que visitan las islas para aprender ingl\u00e9s y disfrutar de muestro maravilloso clima mediterr\u00e1neo. Los maltees son gente encantadora, abierta, mediterr\u00e1nea al 100% (aunque hayan sido colonia inglesa hasta 1964), hablan perfectamente ingl\u00e9s y poseen un complicad\u00edsimo idioma propio el Malti (Malt\u00e9s) que es una lengua de origen sem\u00edtico con caracteres latinos. Tienen una gastronom\u00eda incre\u00edble, aun que no es el mejor sitio para ir a comer carne, si para tomar pescados y mariscos, pasta, conejo, oveja o cabra, quesos, etc, etc..<\/p>\n<figure id=\"attachment_1491\" aria-describedby=\"caption-attachment-1491\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.comprarespecias.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Valletta_jimbo0307_12290976175_16c06dde69.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1491\" src=\"http:\/\/www.comprarespecias.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Valletta_jimbo0307_12290976175_16c06dde69.jpg\" alt=\"Photo by jimbo0307 @ Flickr\" height=\"127\" width=\"500\" srcset=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Valletta_jimbo0307_12290976175_16c06dde69.jpg 500w, http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Valletta_jimbo0307_12290976175_16c06dde69-300x76.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1491\" class=\"wp-caption-text\">Photo by jimbo0307 @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para que os hag\u00e1is una idea de como son los malteses, nosotros fuimos a hacer un curso de ingl\u00e9s all\u00ed y buscamos un apartamento de alquiler, encontramos uno en casa de un matrimonio en cantador Paul y Josanne, imaginaos lo bien que nos trataron que acabamos en la boda de la sobrina de Josanne&#8230;si como os lo cuento, y nos lo pasamos genial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No lo dud\u00e9is y este verano si no ten\u00e9is plan pasar una o dos semanitas en Malta, no os defraudar\u00e1.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi_CCFoodTravel.com_13757169004_2f48a2bb29.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-1483\" src=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi_CCFoodTravel.com_13757169004_2f48a2bb29-290x290.jpg\" alt=\"Pastizzi_CCFoodTravel.com_13757169004_2f48a2bb29\" height=\"290\" width=\"290\" srcset=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi_CCFoodTravel.com_13757169004_2f48a2bb29-290x290.jpg 290w, http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi_CCFoodTravel.com_13757169004_2f48a2bb29-50x50.jpg 50w\" sizes=\"(max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><\/a><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Pastizzi de ricotta<\/strong><\/h2>\n<p><em>Pastizzotti Tar-Rikotta<\/em> (Malt\u00e9s)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">3\/4 de kilo de masa de hojaldre (1 plancha)<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">400 gr. de ricotta (si no lo encontr\u00e1is pod\u00e9is usar reques\u00f3n)<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">2 huevos<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">2 cucharadas soperas grandes de queso para gratinar (tipo emmental o gouda, no mozzarella).<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">2 cucharadas de perejil fresco picado<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Pimienta negra molida<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sal<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 30px;\">En un bol batimos los 2 huevos, cuando est\u00e9n a\u00f1adimos el queso ricotta y el queso para gratinar y removemos bien para que se mezcle el queso con el huevo, a\u00f1adimos la pimienta (al gusto), las dos cucharadas de perejil picado y una pizca de sal y removemos bien para que se mezcle y reservamos esta mezcla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 30px;\">Extendemos la masa con cuidado y cortamos c\u00edrculos de unos 9 cm de di\u00e1metro, ponemos una cucharada de la mezcla en el centro de los c\u00edrculos de pasta, para cerrarlos juntamos en el medio y vamos apretamos los bordes hacia los extremos firmemente para cerrar el pastizzi por los laterales y los dejando un hueco en el medio, de forma que nos quedar\u00e1 como en la foto al hornearlo.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px; text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.visitmalta.com\/es\/traditional-maltese-cuisine\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1485\" src=\"http:\/\/www.comprarespecias.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi-300x180.jpg\" alt=\"Pastizzi\" height=\"180\" width=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi-300x180.jpg 300w, http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Pastizzi.jpg 460w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Ponemos en una bandeja de horno engrasada los pastizzi y dejamos hornear a unos 180\u00aa durante 1\/2 hora, estos tiempos son aproximados, ya sab\u00e9is, hay que sacarlos cuando ve\u00e1is que la pasta est\u00e1 doradita.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los pastizzi se rellenan de muchas cosas, de ricotta con espinacas, de ricotta con guisantes, de berenjenas con aceitunas y anchoas, de sesitos con jam\u00f3n y bac\u00f3n, las posibilidades son muchas, que disfrut\u00e9is!!!!.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traigo una receta tra\u00edda desde Malta, Pastizzi de ricotta o como se dice en malt\u00e9s Pastizzotti tar-rikotta, que creo que os van ha encantar, estos deliciosos &#8220;cheesecake&#8221; 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