{"id":1427,"date":"2014-05-12T14:27:06","date_gmt":"2014-05-12T12:27:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=1427"},"modified":"2019-11-18T11:00:55","modified_gmt":"2019-11-18T10:00:55","slug":"tabule","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/tabule\/","title":{"rendered":"Tabule"},"content":{"rendered":"
\"Photo<\/a>
Photo by api @ Flickr<\/figcaption><\/figure>\n

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Ha llegado el calorcito y nos apetecen cosas fresquitas, \u00bfpor qu\u00e9 no preparar una deliciosa ensalada como es el Tabule<\/strong>?. El tabule<\/strong> es una ensalada t\u00edpica \u00e1rabe, compuesta por hortalizas, hierbas arom\u00e1ticas y cous-cous (o trigo bulgur en el L\u00edbano), lo que hace de ella una ensalada freca y arom\u00e1tica perfecta, tanto para tomarla como primer plato como para usarla como acompa\u00f1amiento de otros platos.<\/p>\n

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Tabule<\/h3>\n

Ingredientes (4 pax):<\/strong><\/p>\n

2 tomates<\/p>\n

1 cebolla dulce<\/p>\n

1 pepino<\/p>\n

1 ramita de menta fresca<\/p>\n

1 lim\u00f3n<\/p>\n

1 vaso de cous-cous<\/p>\n

4 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Lo primero que debemos hacer para preparar el Tabule<\/strong>, es hacer el cous-cous y para ello tenemos dos opciones, hacerlo al vapor (que se tarda bastante, pero queda genial) o lo hacemos de forma r\u00e1pida, yo hoy os voy a contar la forma r\u00e1pida. En un cazo ponemos agua (3 vasos aprox.), un poco de sal y 3 o 4 hojas de menta y la ponemos a hervir, mientras en una fuente baja y larga extendemos el vaso de cous-cous (de forma que quede una capa lo m\u00e1s fina posible), cuando el agua con las hojas de menta rompa a hervir lo dejamos 2 minutos y con un cazo a\u00f1adimos el agua por encima del cou-cous, dejamos que se empape bien y cuando haya absorbido bien el agua lo removemos con cuidado con una cuchara para que se mezcle bien y volvemos a hacer una capita (sin aplastarlo), cuando est\u00e9 volvemos a a\u00f1adir un par de cazos de agua por encima y dejamos que absorba el agua, y hacemos la capa otra vez, a\u00f1adimos por tercera vez un para de cacitos de agua, dejamos que la absorba y volvemos a revolver.<\/p>\n

Probamos el cous-cous para ver si est\u00e1 tierno, si no lo est\u00e1 volveremos a repetir la operaci\u00f3n hasta que lo est\u00e9, si ya est\u00e1 en su punto, a\u00f1adimos las 4 cucharadas de aceite, lo removemos bien y dejamos reposar.<\/p>\n

Cortamos los 2 tomates, el pepinos y la cebolla en cuadraditos, lo m\u00e1s peque\u00f1o que podamos y mezclamos con el cous-cous. Exprimimos el lim\u00f3n y picamos la menta muy picadita y lo mezclamos todo con el cous-cous, probamos y rectificamos de sal, aceite y menta si es necesario.<\/p>\n

Para emplatar el tabule<\/strong> podemos ponerlo en una fuente baja y adornarlo con unas hojas de menta y aceitunas. El tabule<\/strong> est\u00e1 muy rico si le a\u00f1adimos adem\u00e1s de con el tomate y la cebolla con unos pi\u00f1ones y\/o con unas pasas. Tambi\u00e9n le podemos echar perejil, o hacerla con el bulgur o incluso por la tan tra\u00edda \u00faltimamente Quinoa<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1\u00a1\u00a1\u00a1\u00a1 A disfrutar !!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Ha llegado el calorcito y nos apetecen cosas fresquitas, \u00bfpor qu\u00e9 no preparar una deliciosa ensalada como es el Tabule?. El tabule es una ensalada t\u00edpica \u00e1rabe, compuesta por hortalizas, hierbas arom\u00e1ticas y cous-cous (o trigo bulgur en el L\u00edbano), lo que hace de ella una ensalada freca y arom\u00e1tica perfecta, tanto para tomarla […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1428,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1551,5],"tags":[386,339,369,385,239,367,384],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1427"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1427"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1431,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1427\/revisions\/1431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1428"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}