{"id":1386,"date":"2014-04-04T12:39:23","date_gmt":"2014-04-04T10:39:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comprarespecias.com\/?p=1386"},"modified":"2014-04-04T12:43:49","modified_gmt":"2014-04-04T10:43:49","slug":"penne-alla-salmone","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spicescave.com\/blog\/penne-alla-salmone\/","title":{"rendered":"Penne alla salmone"},"content":{"rendered":"

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Hoy os traemos una receta de pasta deliciosa, Penne alla salmone<\/strong>\u00a0 (Macarrones de rallitas al Salm\u00f3n) a nosotros nos la ense\u00f1o una amiga italiana que conocimos en Malta, Laura, y creo que va a hacer las delicias de grandes y chicos en casa. Es una receta perfecta cuando ten\u00e9is invitados de improviso o cuando ten\u00e9is ganas de algo rico pero no quer\u00e9is cocinar mucho.<\/p>\n

Ingredientes (4 pax):<\/strong><\/p>\n

500 gr. de penne (de semola de trigo duro, al huevo o normales, al gusto o macarrones)<\/p>\n

250 gr. de salm\u00f3n ahumado<\/p>\n

1 cebolla dulce peque\u00f1a picada<\/p>\n

400 gr. de tomate pelado y triturado o en trozos (el de lata es perfecto)<\/p>\n

200 ml. de nata para cocinar (1 brick peque\u00f1o y puede ser vegetal)<\/p>\n

1 pizca Pimienta negra ahumada<\/a><\/p>\n

1 ramita de cilantro fresco picado (para adornar)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Cocemos la pasta con abundante agua siguiendo las instrucciones del envase, cada pasta tiene su tiempo de cocci\u00f3n, cuando est\u00e9 al dente escurrimos el agua, enjuagamos con agua fr\u00eda (para cortar la cocci\u00f3n) y a\u00f1adimos un chorrito de aceite y removemos para que se impregne por toda la pasta, de esta forma no se pegar\u00e1, y reservamos.<\/p>\n

En una sart\u00e9n grande o un wok a\u00f1adimos un poquito de aceite y dejamos que se caliente, a\u00f1adimos la cebolla finamente picada y la fre\u00edmos hasta que est\u00e9 transparente, una vez que est\u00e9 blandita a\u00f1adimos el salm\u00f3n cortado en trozos y lo rehogamos hasta que est\u00e9 blanquecino, a\u00f1adimos el tomate en trozos y sofre\u00edmos bien hasta que el caldo se reduzca a la mitad removiendo de vez en cuando para que no se pegue.<\/p>\n

Cuando est\u00e9 listo a\u00f1adimos la nata, removemos bien para que se mezclen los ingredientes y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 \u00f3 15 minutos, hasta que la salsa est\u00e9 espesita y volcamos los penne en la sart\u00e9n y removemos bien para que se mezclen con la salsa, molemos un poco de pimienta negra ahumada por encima (al gusto) y removemos otra vez para que se mezcle.<\/p>\n

Para emplatar, ponemos los penne en un plato hondo y espolvoreamos el cilantro picado y podemos poner unos trozos de focaccia o de pan tostado untado con ajo de acompa\u00f1amiento.<\/p>\n

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Que os aproveche!!!!<\/p>\n

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